Fikk drømmen oppfylt

Fikk drømmen oppfylt

 

I flere år har kokken Henning Moen drømt å drifte sitt eget spisested. Nå har han tatt over driften av Golfkroa på Rommen, og det bare i en alder av 26 år.

Skrevet av:

26-åringen begynte å arbeide som postbud da han var 12 år gammel. Siden den tid har han utdannet seg som kokk og jobbet på veikro og andre spisesteder. Drømmen om å være selvstendig næringsdrivende har alltid vært til stede, og for to år siden ble den realisert.

- Jeg jobbet som fast ansatt på en annen golfkro i Oslo sammen med blant annet Hanna Thurell, som også er utdannet kokk. Etter en lang periode med dårlig drifting av kroa, så foreslo Hanna og jeg å overta driften. Det falt i god jord hos styret av golfklubben der, smiler Henning Moen.

Tre golfkroer

Det var slik drømmen for norske Henning og svenske Hanna (24) ble virkelighet. I dag drifter de én golfkro på Hauger og én på Grønmo. Siden juni er de også blitt det nye vertskapet på Golfkroa på Rommen, som ligger vis-á-vis Groruddalen Golfklubb.

- Det var klubben som henvende seg til oss. I den perioden hadde vi fått mange tilbud om å drifte golfkroer, men det var potensialet som fikk oss hit. Det bor mange folk i området her, og så har kroa store lokaler som kan brukes til flere anledninger, forteller Henning.

- Aktiviteten på kroa har ikke vært så stor i det siste, men det har tatt seg opp veldig nå. Når det er pent vær er dette et helt fantastisk sted å ha uteservering på, fortsetter han.

Golfer ikke

Til tross for drifting av tre ulike golfkroer, og lang arbeidserfaring i golfbransjen, så er ikke golfaktiviteten til de to arbeidskollegaene særlig stor.

- Golfutstyr har jeg, men det er sjeldent jeg får brukt det, innrømmer Henning.

Selv om det ikke er lange veien til å teste ut ferdighetene på golfbanen, er det likevel ikke mye tid til rådighet.

- Det er veldig hektisk å drive tre ulike steder. Samtidig er det morsomt og utfordrende. Det er spennende å møte nye mennesker. Men selv om dette er en golfkro, så er den åpen for alle. Det er ikke mulig å overleve på golfere som kunder alene, fastslår Henning.

Store planer

Golfkroa på Rommen har alltid basert åpningstider på golfsesongen. Det ønsker Henning og Hanna å gjøre noe med.

- Vi har store planer for dette stedet. Lokalene kan brukes til bryllup, konfirmasjoner, fester, catering, som bar og mye annet. Det har aldri vært åpent her om vinteren, men vi ønsker å drifte det på helårsbasis. Jeg tror også det er fint for befolkningen å ha flere tilbud i sitt nærmiljø, og dette er jo et veldig trivelig og pent sted med flott beliggenhet, mener Moen.

Satser sunt

Fordi golfkroa naturlig nok får en del golfere innom, satses det på rask mat som kan serveres fort.

- Golferne vil jo gjerne ut og spille mer. Men samtidig har vi et fokus på god og sunn mat. Vi har ferske råvarer og serverer buffet, har salatbar og smakfulle retter. Skulle man drevet med á la carte, så hadde det tatt mye lengre tid, poengterer Henning.

- Det er viktig for oss å få fornøyde kunder, og så fort vi har tid prater vi med gjestene våre. Dette er et veldig sosialt arbeid, og man blir aldri lei av å prate med mennesker, fortsetter Hanna.

Ingen ferie

Sommeren er gjerne perioden da folk flest gleder seg til å ta ferie i tre eller fire uker. For Henning og Hanna er situasjonen helt motsatt.

- Vi jobber døgnet rundt. Til og med når du sover, så drømmer du om jobben, ler Hanna.

- Noen sommerferie blir det ikke på oss, i hvert fall ikke særlig mye. Men det blir roligere i januar, så da tar vi nok litt ferie, fortsetter Henning.

Han innrømmer at han nesten føler seg litt avhengig av å jobbe.

- Har jeg litt fri, så kjenner jeg det klør i fingrene etter å jobbe igjen. Jeg synes jo det er veldig morsomt det jeg driver med, så det kan absolutt bli drifting av enda flere golfkroer i fremtiden.

Siste nytt i Kultur

– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

Valgets kval

Åpne dager på videregående skoler

Valgets kval

  • åpen dag

«Jeg er veldig redd for å ta feil valg. Tenk om jeg må gjøre alt på nytt igjen».

 
Pølsefest på Romsås

Pølsefest på Romsås

Mens de fleste roper på julenissen under juletrefester, er det noen andre de venter på i Romsås kirke. Der feirer de den hellige tre kongers dag. Og har selvfølgelig en pølsefest.

Første tur på langrenn!

Første tur på langrenn!

Den siste tiden har snøkanonene stått på for fullt ved Badedammen på Grorud. Og endelig kan man nå stå på ski, helt fra bommen.

Klær for alle kvinner

Klær for alle kvinner

Da Bella på Tonsenhagen har vært en populær butikk i mange år. Nå har de servicedyktige damene har fått inn enda flere nyheter.

 
Skiglede på Trollvann

Skiglede på Trollvann

  • ski

Det er mange som venter på at skibakkene i Grefsenkleiva skal åpne, men i mellomtiden er det mange som har tatt turen til Trollvann.

Dukketeater til Årvoll

Dukketeater til Årvoll

  • Barn

Dukketeateret Diddi inntar scenen på Årvoll gård. Da kommer blant annet bukkene Bruse og den vesle kalven på besøk.

Første juletrefest <BR>med nytt navn

Første juletrefest
med nytt navn

Høsten 2016 byttet Furuset sykehjem navn til Furusethjemmet, men navnendring og flere beboere stopper ikke sykehjemmet fra å holde på tradisjonene sine.

 
Heltene fra 2007

Heltene fra 2007

Alle må begynne et sted.

Juletrefest er en <BR>fast tradisjon

Juletrefest er en
fast tradisjon

Jentene som bor på Rødtvet og Kalbakken har vært på juletrefesten til Rødtvedt og Mellomgårdens borettslag i så å si alle år.

Dikteren Johannes er tilbake 


Dikteren Johannes er tilbake 


Johannes Eines starter året med å ha med seg en fersk, ny bok i ryggsekken. 



Do NOT follow this link or you will be banned from the site!