Fikk drømmen oppfylt

Fikk drømmen oppfylt

 

I flere år har kokken Henning Moen drømt å drifte sitt eget spisested. Nå har han tatt over driften av Golfkroa på Rommen, og det bare i en alder av 26 år.

Skrevet av:

26-åringen begynte å arbeide som postbud da han var 12 år gammel. Siden den tid har han utdannet seg som kokk og jobbet på veikro og andre spisesteder. Drømmen om å være selvstendig næringsdrivende har alltid vært til stede, og for to år siden ble den realisert.

- Jeg jobbet som fast ansatt på en annen golfkro i Oslo sammen med blant annet Hanna Thurell, som også er utdannet kokk. Etter en lang periode med dårlig drifting av kroa, så foreslo Hanna og jeg å overta driften. Det falt i god jord hos styret av golfklubben der, smiler Henning Moen.

Tre golfkroer

Det var slik drømmen for norske Henning og svenske Hanna (24) ble virkelighet. I dag drifter de én golfkro på Hauger og én på Grønmo. Siden juni er de også blitt det nye vertskapet på Golfkroa på Rommen, som ligger vis-á-vis Groruddalen Golfklubb.

- Det var klubben som henvende seg til oss. I den perioden hadde vi fått mange tilbud om å drifte golfkroer, men det var potensialet som fikk oss hit. Det bor mange folk i området her, og så har kroa store lokaler som kan brukes til flere anledninger, forteller Henning.

- Aktiviteten på kroa har ikke vært så stor i det siste, men det har tatt seg opp veldig nå. Når det er pent vær er dette et helt fantastisk sted å ha uteservering på, fortsetter han.

Golfer ikke

Til tross for drifting av tre ulike golfkroer, og lang arbeidserfaring i golfbransjen, så er ikke golfaktiviteten til de to arbeidskollegaene særlig stor.

- Golfutstyr har jeg, men det er sjeldent jeg får brukt det, innrømmer Henning.

Selv om det ikke er lange veien til å teste ut ferdighetene på golfbanen, er det likevel ikke mye tid til rådighet.

- Det er veldig hektisk å drive tre ulike steder. Samtidig er det morsomt og utfordrende. Det er spennende å møte nye mennesker. Men selv om dette er en golfkro, så er den åpen for alle. Det er ikke mulig å overleve på golfere som kunder alene, fastslår Henning.

Store planer

Golfkroa på Rommen har alltid basert åpningstider på golfsesongen. Det ønsker Henning og Hanna å gjøre noe med.

- Vi har store planer for dette stedet. Lokalene kan brukes til bryllup, konfirmasjoner, fester, catering, som bar og mye annet. Det har aldri vært åpent her om vinteren, men vi ønsker å drifte det på helårsbasis. Jeg tror også det er fint for befolkningen å ha flere tilbud i sitt nærmiljø, og dette er jo et veldig trivelig og pent sted med flott beliggenhet, mener Moen.

Satser sunt

Fordi golfkroa naturlig nok får en del golfere innom, satses det på rask mat som kan serveres fort.

- Golferne vil jo gjerne ut og spille mer. Men samtidig har vi et fokus på god og sunn mat. Vi har ferske råvarer og serverer buffet, har salatbar og smakfulle retter. Skulle man drevet med á la carte, så hadde det tatt mye lengre tid, poengterer Henning.

- Det er viktig for oss å få fornøyde kunder, og så fort vi har tid prater vi med gjestene våre. Dette er et veldig sosialt arbeid, og man blir aldri lei av å prate med mennesker, fortsetter Hanna.

Ingen ferie

Sommeren er gjerne perioden da folk flest gleder seg til å ta ferie i tre eller fire uker. For Henning og Hanna er situasjonen helt motsatt.

- Vi jobber døgnet rundt. Til og med når du sover, så drømmer du om jobben, ler Hanna.

- Noen sommerferie blir det ikke på oss, i hvert fall ikke særlig mye. Men det blir roligere i januar, så da tar vi nok litt ferie, fortsetter Henning.

Han innrømmer at han nesten føler seg litt avhengig av å jobbe.

- Har jeg litt fri, så kjenner jeg det klør i fingrene etter å jobbe igjen. Jeg synes jo det er veldig morsomt det jeg driver med, så det kan absolutt bli drifting av enda flere golfkroer i fremtiden.

Siste nytt i Kultur

Høyt tempo på skøyteisen

Høyt tempo på skøyteisen

Youngslunden ble fort fylt opp da foreldrene ved 4. trinn på Bryn barneskole arrangerte skøytedisco.

Burger med gode råvarer!

Burger med gode råvarer!

Det er få kaféeiere som tør å satse på en ordentlig hjemmelaget meny på et kjøpesenter, men det har eieren av Café Aqua på Linderud turt å gjøre.

«Uten dekning» på Linderud

«Uten dekning» på Linderud

Tradisjoner er til for å holdes. Det viste elevene på Linderud skole da de nok en gang arrangerte Linderud fest i Dalen, med showet «Uten dekning»

 
Stas med filmpremiere

Stas med filmpremiere

I Norlandia Sørhellinga Barnehage på Tveita samlet på store og små seg foran lerret for å se på filmene som barna selv har laget.

Neha i Kakekrigen

Neha i Kakekrigen

Mandag 20. februar starter den åttende uken av Kakekrigen. Denne uken er Neha Nayyar fra Risløkka en av deltakerne nå som kakeklassikeren er tilbake på skjermen.

Meråpent hos Bjerke

Meråpent hos Bjerke

Deichmanske bibliotek har valgt, etter inspirasjon fra Danmark, å gjøre det lettere for deg å bruke biblioteket ved å gjøre filialene meråpne. Man kan nå oppgradere lånekortet sitt til et nøkkelkort og få fri tilgang til lokalene mellom klokken 07 og 23.

 
Utbygging av ny E6 på Smalvollen

Debatt

Ny E6 på Smalvollen

  • debatt

I Alnaelvas Venner er vi svært overrasket over at Statens vegvesen nå foreslår å legge E6 i dagen langs Smalvollveien.

Legg dritten til Groruddalen!

Legg dritten til Groruddalen!

  • Innlegg

Jeg har hatt gleden av å skrive biografien til et par profilerte politikere og i den forbindelse har jeg også intervjuet andre politikere. Rikspolitikere med stortingsplass. Bystyrepolitikere. Ordførere i Norge. Noen av dem spurte jeg: «Hva kommer det av at all dritten blir lagt til Groruddalen?» Je...

Kamzy saler opp

Kamzy saler opp

På selve Valentinsdagen var det klart for at varaordfører i Oslo, Khamshajiny Gunaratnam, skulle sitte på en hest for første gang.

 
Fra København til Groruddalen

Fra København til Groruddalen

Groruddølen Halvard Lillevik fra Rødtvet har siden 2008 hadde agentur på Christianiabikes. Nå ønsker han at Groruddalen skal få full utnyttelse av slike sykler.

Nominert til <BR>årets villmarking

Nominert til
årets villmarking

  • Natur

Med mange turer i Øst- og Lillomarka er tursøstrene Hege og Stine Schultz Heireng nominert til årets villmarking. En nominering de er overrasket over og gjerne vil vinne.

Hvem fortjener hedersprisen?

Groruddalen Miljøforum leter etter kandidater

Hvem fortjener hedersprisen?

  • Groruddalen miljøforum

Siden 1990 har Groruddalen Miljøforum delt ut en hederspris til en person eller organisasjon som har stått mye på for Groruddalen. Hvem fortjener prisen for 2016?

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!