Laks til folket

Laks til folket

 

Med salmalaks i hånda, kokkelerte tv-kokk Ole Martin Alfsen for besøkende på Meny Stovner.

Skrevet av:

 

Ole Martin Alfsen er kjent fra fire-stjerners middag på TV Norge som den veiledende kokken som alltid har noen gode råd på lur. Da han ble spurt om han ikke kunne tenke seg å kokkelere litt på Stovner, svarte han klart ja.

- Det var Rune Klo, sjef for fiskeavdelingen, som spurte meg om jeg ville komme og lage noen salmaretter, forteller han.

Alfsen satte sammen tre retter. En indisk, en asiatisk og en tyrkisk-inspirert.

- Det passet godt at det ble salma, jeg har akkurat utviklet fem nye oppskrifter der man kan bruke den gode laksen, sier han.

God struktur

Salmalaks er laks som er pakket i løpet av kort tid. Fra fisken svømmer i vannet til den er ferdig vakuumpakket, tar det fire timer.

- Laksen blir behandlet før dødsstivheten inntreffer, noe som gjør strukturen annerledes. Det blir en fastere og mer delikat struktur, med en renere fiskesmak, forteller Alfsen.

Matglede

Rune Klo er enig, og synes det er flott at Alfsen vil komme til Stovner for å skape matglede.

- Det begynte med et internmøte i januar, da vi planla dette. Vi ville ha kokk i butikk, som kunne gjøre noe for kundene, og valget falt på Alfset. Han er tilknyttet Salma og vi ønsker med dette å skape matglede, forteller han.

Han vil at kundene skal komme bort og smake på maten, og spørre om det de lurer på.

- Vi vil at det skal være en matopplevelse, og skape entusiasme, sier han.

Siste nytt i Kultur

Ventet på nissen

Ventet på nissen

Alexandra Myhre Halama (5) og mormor Sølvi Myhre koste seg med julemusikk av Grorud Veterankorps mens de ventet spent på julenissen på Grorud senter.

Nøstegjengen på <BR>Steinbruddet

Nøstegjengen på
Steinbruddet

Sist søndag sto nøstegruppa for tredje året på rad som arrangører for julemessa i Steinbruddet på Kalbakken. Og med hyggelige damer i kafeen strømmet det jevnlig på med folk.

Jul på gården

Jul på gården

Elma (4), Endre (7) og Ella (5) lagde årets julepynt på stabburet på Nordtvet gård.

 
Punktum. Finale

Punktum. Finale

«Allsang i kjerka» er blitt et begrep som har vokst seg større og større år for år, men nå er det slutt. Rolf Nicolaisen satte punktum sist uke.

Fikk besøk av den <BR>første bestyrerinnen

Fikk besøk av den
første bestyrerinnen

En av historiene fra bursdagsfeiringen til Smalvollskogen barnehage var fra den gangen barnehagen var helt ny - om den første bestyrerinnen Bjørg Dahl. Hun fikk gleden av å sitte blant publikum.

I ring rundt treet

I ring rundt treet

  • jul

Borettslagene Flaen, Flaengrenda og Møllerstua danset og sang rundt juletreet, mens Grorud veterankorps sto for tradisjonelle julesanger.

 
Gikk i fakkeltog <BR>mellom trærne

Gikk i fakkeltog
mellom trærne

Borettslagene på Kalbakken – Akerli og Engsletta – danner i tradisjonens tro et fakkeltog og går innom borettslagenes juletrær.

Annonse: Grorud senter
Bedre p-system

Bedre p-system

  • Grorud senter

Grorud senter har gjort endringer på kundeparkeringen. Senterleder Jorunn Røed sier at dette vil gjøre det lettere for kundene.

Elevene heklet vennskapsbånd

Elevene heklet vennskapsbånd

Refstad skole markerer alltid BlimE-dagen med dans, men i år har de tatt det litt lenger og heklet en lenke som gikk rundt skolen to ganger.

 
Annonse: Akers Avis Groruddalen
Avisen og dalen

Avisen og dalen

  • Avis

Det begynner å bli lenge siden. Etpar generasjoner siden, ja, mer enn det. Store deler av landet lå med brukket rygg etter harde krigsår. Nå slikket man sår for å finne en vei videre. Produksjonsutstyr var nedbombet og gått ut på dato, ikke minst i kystområder. Folk så seg om etter arbeid.

Allsang-generalen tilbake

Allsang-generalen tilbake

Kreftsyke Rolf Nicolaisen tar alltid utgangspunkt i et tema når han arrangerer sine allsang-konserter. Når han nå omsider kommer tilbake til Grorud med «Allsang i kjerka» er temaet «livsglede».

Kåret til årets tegning

Kåret til årets tegning

Fra 7. klasse på Nordtvet skole ble tegningen til Tiaba Banaras Iqbal (12) kåret til årets vinner i Lions tegnekonkurranse. Det er noe som kom overraskende på.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!