Laks til folket

Laks til folket

 

Med salmalaks i hånda, kokkelerte tv-kokk Ole Martin Alfsen for besøkende på Meny Stovner.

 

Ole Martin Alfsen er kjent fra fire-stjerners middag på TV Norge som den veiledende kokken som alltid har noen gode råd på lur. Da han ble spurt om han ikke kunne tenke seg å kokkelere litt på Stovner, svarte han klart ja.

- Det var Rune Klo, sjef for fiskeavdelingen, som spurte meg om jeg ville komme og lage noen salmaretter, forteller han.

Alfsen satte sammen tre retter. En indisk, en asiatisk og en tyrkisk-inspirert.

- Det passet godt at det ble salma, jeg har akkurat utviklet fem nye oppskrifter der man kan bruke den gode laksen, sier han.

God struktur

Salmalaks er laks som er pakket i løpet av kort tid. Fra fisken svømmer i vannet til den er ferdig vakuumpakket, tar det fire timer.

- Laksen blir behandlet før dødsstivheten inntreffer, noe som gjør strukturen annerledes. Det blir en fastere og mer delikat struktur, med en renere fiskesmak, forteller Alfsen.

Matglede

Rune Klo er enig, og synes det er flott at Alfsen vil komme til Stovner for å skape matglede.


- Det begynte med et internmøte i januar, da vi planla dette. Vi ville ha kokk i butikk, som kunne gjøre noe for kundene, og valget falt på Alfset. Han er tilknyttet Salma og vi ønsker med dette å skape matglede, forteller han.

Han vil at kundene skal komme bort og smake på maten, og spørre om det de lurer på.

- Vi vil at det skal være en matopplevelse, og skape entusiasme, sier han.

Siste nytt i Kultur

Klar for missefinale

Yasmin Osee Aakre (27) er videre til finalen i Miss Norway andre året på rad. Nå er hun forberedt på å gi alt for å nå helt til topps.

Pusser opp kjøkkenet

Nestemann ut som får tildelt IKEA nabofond er Furuset Fotball IF og deres møteplass på Furuset stadion. I ni år har de søkt om midler til oppussing av oppholdsrommet sitt. Nå skal drømmen gå i oppfyllelse.

 
Har eldres <BR>helse i fokus

Rødtvet seniorsenter er opptatt av livskvalitet, hvor ernæring og sosiale relasjoner er viktige punkter. Nå skal sentrets frivillige og brukere få servert mat og foredrag som et hjelpemiddel på veien.

Furusetspeiderne <BR>lager dragefestival

Det blir drager og gratis bøker når Furusetspeiderne kommer til Furuset kirke.

«Løvenes Konge» <BR>på Granstangen

Elevene fra sal og scene på 9. trinn sørget for at «Simba» og «Mufasa» inntok Granstangen skole da de tok for seg «Løvenes Konge» på skolens egen teaterfestival.