Laks til folket

Laks til folket

 

Med salmalaks i hånda, kokkelerte tv-kokk Ole Martin Alfsen for besøkende på Meny Stovner.

Skrevet av:

 

Ole Martin Alfsen er kjent fra fire-stjerners middag på TV Norge som den veiledende kokken som alltid har noen gode råd på lur. Da han ble spurt om han ikke kunne tenke seg å kokkelere litt på Stovner, svarte han klart ja.

- Det var Rune Klo, sjef for fiskeavdelingen, som spurte meg om jeg ville komme og lage noen salmaretter, forteller han.

Alfsen satte sammen tre retter. En indisk, en asiatisk og en tyrkisk-inspirert.

- Det passet godt at det ble salma, jeg har akkurat utviklet fem nye oppskrifter der man kan bruke den gode laksen, sier han.

God struktur

Salmalaks er laks som er pakket i løpet av kort tid. Fra fisken svømmer i vannet til den er ferdig vakuumpakket, tar det fire timer.

- Laksen blir behandlet før dødsstivheten inntreffer, noe som gjør strukturen annerledes. Det blir en fastere og mer delikat struktur, med en renere fiskesmak, forteller Alfsen.

Matglede

Rune Klo er enig, og synes det er flott at Alfsen vil komme til Stovner for å skape matglede.

- Det begynte med et internmøte i januar, da vi planla dette. Vi ville ha kokk i butikk, som kunne gjøre noe for kundene, og valget falt på Alfset. Han er tilknyttet Salma og vi ønsker med dette å skape matglede, forteller han.

Han vil at kundene skal komme bort og smake på maten, og spørre om det de lurer på.

- Vi vil at det skal være en matopplevelse, og skape entusiasme, sier han.

Siste nytt i Kultur

Leter etter flere frivillige

Leter etter flere frivillige

Alle aktivitetene og tilbudene Rødtvet seniorsenter har til sine brukere er ledet av frivillige. Det er de som er primus motor på sentret.

Høybråtens «Farmen»-kjendis

Høybråtens «Farmen»-kjendis

Selv om det er «Farmen kjendis» som ruller over tv-skjermen nå, har Groruddalen sin egen «Farmen»-kjendis. Sophie Therese Lindberg (25) fra Høybråten kom på andreplass i fjorårets sesong av «Farmen».

– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

 
En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

Valgets kval

Åpne dager på videregående skoler

Valgets kval

  • åpen dag

«Jeg er veldig redd for å ta feil valg. Tenk om jeg må gjøre alt på nytt igjen».

Pølsefest på Romsås

Pølsefest på Romsås

Mens de fleste roper på julenissen under juletrefester, er det noen andre de venter på i Romsås kirke. Der feirer de den hellige tre kongers dag. Og har selvfølgelig en pølsefest.

 
Første tur på langrenn!

Første tur på langrenn!

Den siste tiden har snøkanonene stått på for fullt ved Badedammen på Grorud. Og endelig kan man nå stå på ski, helt fra bommen.

Klær for alle kvinner

Klær for alle kvinner

Da Bella på Tonsenhagen har vært en populær butikk i mange år. Nå har de servicedyktige damene har fått inn enda flere nyheter.

Skiglede på Trollvann

Skiglede på Trollvann

  • ski

Det er mange som venter på at skibakkene i Grefsenkleiva skal åpne, men i mellomtiden er det mange som har tatt turen til Trollvann.

 
Dukketeater til Årvoll

Dukketeater til Årvoll

  • Barn

Dukketeateret Diddi inntar scenen på Årvoll gård. Da kommer blant annet bukkene Bruse og den vesle kalven på besøk.

Første juletrefest <BR>med nytt navn

Første juletrefest
med nytt navn

Høsten 2016 byttet Furuset sykehjem navn til Furusethjemmet, men navnendring og flere beboere stopper ikke sykehjemmet fra å holde på tradisjonene sine.

Heltene fra 2007

Heltene fra 2007

Alle må begynne et sted.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!