Laks til folket

Laks til folket

 

Med salmalaks i hånda, kokkelerte tv-kokk Ole Martin Alfsen for besøkende på Meny Stovner.

Skrevet av:

 

Ole Martin Alfsen er kjent fra fire-stjerners middag på TV Norge som den veiledende kokken som alltid har noen gode råd på lur. Da han ble spurt om han ikke kunne tenke seg å kokkelere litt på Stovner, svarte han klart ja.

- Det var Rune Klo, sjef for fiskeavdelingen, som spurte meg om jeg ville komme og lage noen salmaretter, forteller han.

Alfsen satte sammen tre retter. En indisk, en asiatisk og en tyrkisk-inspirert.

- Det passet godt at det ble salma, jeg har akkurat utviklet fem nye oppskrifter der man kan bruke den gode laksen, sier han.

God struktur

Salmalaks er laks som er pakket i løpet av kort tid. Fra fisken svømmer i vannet til den er ferdig vakuumpakket, tar det fire timer.

- Laksen blir behandlet før dødsstivheten inntreffer, noe som gjør strukturen annerledes. Det blir en fastere og mer delikat struktur, med en renere fiskesmak, forteller Alfsen.

Matglede

Rune Klo er enig, og synes det er flott at Alfsen vil komme til Stovner for å skape matglede.


- Det begynte med et internmøte i januar, da vi planla dette. Vi ville ha kokk i butikk, som kunne gjøre noe for kundene, og valget falt på Alfset. Han er tilknyttet Salma og vi ønsker med dette å skape matglede, forteller han.

Han vil at kundene skal komme bort og smake på maten, og spørre om det de lurer på.

- Vi vil at det skal være en matopplevelse, og skape entusiasme, sier han.

Siste nytt i Kultur

Åpen salong

Stovner videregående skole

Åpen salong

  • Hudpleielinjen Stovner vgs

Elevene på hudpleielinjen hos Stovner vgs er klare for elevuken som starter på mandag. Her skal de for første gang drive en salong på egenhånd.

Åpnet bibliotek på skolen

Åpnet bibliotek på skolen

Hellerud videregående skole har stått uten skolebibliotek siden sommeren 2015. Nå er oppussingen ferdig og et nytt bibliotek er endelig på plass.

VM-fest på Ammerudhjemmet

VM-fest på Ammerudhjemmet

  • Ammerudhjemmet

I anledning starten på VM i ski og at Ammerudhjemmet har fått seg bålpanne, samlet de beboerne ute for en liten fest med toddy og kaffe rundt bålet.

 
– Viktig å rydde <BR>ellers blir det rotete

Ruskenturné på Ammerud:

– Viktig å rydde
ellers blir det rotete

  • Rusken

Rusken tok turen til Grorud bydel for en barnehageturné sammen med varaordfører Khamshajiny «Kamzy» Gunaratnam (Ap). Der traff de super-rydderne fra Ammerud.

Feirer 20 år med teater

Feirer 20 år med teater

Tjernveien barnehage fylte 20 år sist fredag. Ved den anledning var det bursdagsfeiring fra start til slutt i barnehagen.

Høyt tempo på skøyteisen

Høyt tempo på skøyteisen

Youngslunden ble fort fylt opp da foreldrene ved 4. trinn på Bryn barneskole arrangerte skøytedisco.

 
Burger med gode råvarer!

Burger med gode råvarer!

Det er få kaféeiere som tør å satse på en ordentlig hjemmelaget meny på et kjøpesenter, men det har eieren av Café Aqua på Linderud turt å gjøre.

«Uten dekning» på Linderud

«Uten dekning» på Linderud

Tradisjoner er til for å holdes. Det viste elevene på Linderud skole da de nok en gang arrangerte Linderud fest i Dalen, med showet «Uten dekning»

Stas med filmpremiere

Stas med filmpremiere

I Norlandia Sørhellinga Barnehage på Tveita samlet på store og små seg foran lerret for å se på filmene som barna selv har laget.

 
Neha i Kakekrigen

Neha i Kakekrigen

Mandag 20. februar starter den åttende uken av Kakekrigen. Denne uken er Neha Nayyar fra Risløkka en av deltakerne nå som kakeklassikeren er tilbake på skjermen.

Meråpent hos Bjerke

Meråpent hos Bjerke

Deichmanske bibliotek har valgt, etter inspirasjon fra Danmark, å gjøre det lettere for deg å bruke biblioteket ved å gjøre filialene meråpne. Man kan nå oppgradere lånekortet sitt til et nøkkelkort og få fri tilgang til lokalene mellom klokken 07 og 23.

Utbygging av ny E6 på Smalvollen

Debatt

Ny E6 på Smalvollen

  • debatt

I Alnaelvas Venner er vi svært overrasket over at Statens vegvesen nå foreslår å legge E6 i dagen langs Smalvollveien.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!