Skole for matglede

Skole for matglede

 

Etterstad videregående skole er blant annet byens eneste skole som tilbyr restaurant- og matfag. De har usedvanlig lave fraværstall - både for elever og voksne. Akers Avis Groruddalen tok turen til Etterstad på åpen dag, og fikk en omvisning på skolen.

Skrevet av:

- Vil du ha en omvisning på restaurant- og matfag, spør en blond jente med kokkelue oss i det vi kommer inn i entreen på Etterstad videregående skole. Det var akkurat det vi ville, og hun sender oss av gårde med Kim Sibbern og Jonas Stålnacke. Guttene går på Vg2 matfag og er de to eneste på skolen som har valgt fagopplæring innen industriell matproduksjon - en av mange muligheter videre innen programområde matfag. Etterstad er forøvrig eneste skole i Oslo som tilbyr undervisning i restaurant- og matfag.

Vi spør guttene hva deres fagopplæring innebærer.

- Det er i bunn og grunn produksjon av varer man finner i butikkhyllene. Man kan jobbe med alt fra produktutvikling til kvalitetssikring, forteller guttene, og viser frem flere produkter som bli lagd på denne måten. Skolen ordner med utplasseringer til elevene, og Kim og Jonas skal snart få sin prøvetid på fabrikk. De har søkt seg til Ringnes, Arcus eller Freia - tre av mange utplasseringer skolen har å tilby.

Guttene viser vei videre til konditoriet hvor vi møter en gjeng fra fagopplæring konditor, som driver og lager forskjellige godsaker på kjøkkenet sitt. Bjørn Hellem, Kristine Karlsen og Silje Halvorsen viser frem et brett med cookies som er klare for steking. Konditorivarer og andre elevarbeider fra kjøkken og bakeri selges i skolens delikatesseutsalg.

 

Eget Karrieresenter

Veien går videre til skolens Karrieresenter. Her møter vi en av skolens karriereveiledere, Anita Ingjerd. Hun veileder innen programområde restaurant- og matfag.

- Dette er et tilbud til elever fra ungdomskolen som skal begynne på videregående. Her kan de komme og spørre om linjene og skolegangen her på Etterstad. Vi kan også svare på spørsmål angående arbeid etter endt utdanning, forteller Ingjerd.

 Karrieresenteret er ikke satt i stand kun i anledning åpen skole, men et vedvarende tilbud til elever, foresatte og rådgivere fra andre skoler som trenger informasjon om Etterstads studiemuligheter.

 

Ungdomsbedrifter

Elever fra programområde service og samferdsel holder salgsmesse med sine ungdomsbedrifter. Ungdomsbedrift går inn i faget bedriftsetablering og er en pedagogisk metode som gir elevene kunnskap og forståelse om å etablere egen bedrift.

Per-Stian Gårviken står i sin utsalgsbod og frister med kaffe og vafler.

- Forretningsideen vår er å tilby alltid ferske vafler og nytraktet kaffe til travle folk i farta, forteller han. Han vil imidlertid understreke at ideen neppe får mulighet til leve ut sitt potensial på salgsmessen her i dag, og at gruppen vil tenke større.

Avdelingsleder for service og samferdsel, Carine Kjellum forteller om prosjektet ungdomsbedrift.

- Det er et tverrfaglig prosjekt som gir elevene praktisk erfaring. Service og samferdsel har ikke noe kjøkken eller verksted hvor vi kan bruke det som læres. Dette blir på en måte vårt praktiske verktøy, sier Kjellum.

Storfornøyd rektor

Lite fravær, lavt frafall og økt trivsel. Rektor Bjarne Asgrimplass er fornøyd med skolens utvikling.

Etterstad vgs har hatt en formidabel forbedring med tanke på trivsel siden sitt dårligste år i 2006, hvor åtte prosent svarte på den årlige brukerundersøkelsen at de ikke trivdes på skolen. I 2008 var prosentandelen nede i null og fremgangen i trivsels fortsatte gjennom 2009. Rektor Bjarne Asgrimplass har fulgt den positive utviklingen og er storfornøyd med resultatene.

 

Konkrete tiltak

- Hva tror du årsaken er til denne utviklingen?

- Vi har gjort mange konkrete tiltak som går direkte på å forbedre elevmiljøet, og skolen samarbeider tettere med Bydel Gamle Oslo. Vi har vektlagt muligheten til å lettere gi elevene tilgang til institusjoner som helsesøster og rådgiver, forteller Asgrimplass.

 Videre kan han fortelle at fraværet blant elevene har gått ned, og at sykefraværet blant lærerne samtidig har opplevd en betraktelig nedgang - faktisk så lavt at rektoren sjelden har sett maken.

- Dette borger for at tiltakene vi har gjennomført faktisk har fungert. Et bedre miljø gjør at folk trives og da naturlig er mindre borte, konstaterer han.

 

Lite frafall

Asgrimplass forteller også om skolens lave grad av frafall, hvor de lander på fem seks prosent. Dette er noe han også ser på som usedvanlig sterkt i forhold til tall fra Statistisk sentralbyrå som viser et landsgjennomsnittelig frafall på 28 prosent for yrkesfaglig studieretning innen videregående opplæring.

Siste nytt i Kultur

Lanserer «Asfaltøl»

Lanserer «Asfaltøl»

- med hint av svevestøv

  • Asfaltøl

Forfatter Yngve Kveine kom i 2014 ut med boka «Lyden av asfalt». Nå har han kommet med smaken til boken sammen med St. Halvars bryggeri.

«Scrooge» på Årvoll gård

«Scrooge» på Årvoll gård

Barna i Akerselva kultur- og teaterlag fremfører teaterstykke «Scrooge» for andre gang på Årvoll gård.

Kom med årlig julegave

Kom med årlig julegave

Åge Andersen på Ammerudhjemmet setter pris på gaven fra Grorud Rotary, nemlig 40 flasker med vin.

 
Ventet på nissen

Ventet på nissen

Alexandra Myhre Halama (5) og mormor Sølvi Myhre koste seg med julemusikk av Grorud Veterankorps mens de ventet spent på julenissen på Grorud senter.

Nøstegjengen på <BR>Steinbruddet

Nøstegjengen på
Steinbruddet

Sist søndag sto nøstegruppa for tredje året på rad som arrangører for julemessa i Steinbruddet på Kalbakken. Og med hyggelige damer i kafeen strømmet det jevnlig på med folk.

Jul på gården

Jul på gården

Elma (4), Endre (7) og Ella (5) lagde årets julepynt på stabburet på Nordtvet gård.

 
Punktum. Finale

Punktum. Finale

«Allsang i kjerka» er blitt et begrep som har vokst seg større og større år for år, men nå er det slutt. Rolf Nicolaisen satte punktum sist uke.

Fikk besøk av den <BR>første bestyrerinnen

Fikk besøk av den
første bestyrerinnen

En av historiene fra bursdagsfeiringen til Smalvollskogen barnehage var fra den gangen barnehagen var helt ny - om den første bestyrerinnen Bjørg Dahl. Hun fikk gleden av å sitte blant publikum.

I ring rundt treet

I ring rundt treet

  • jul

Borettslagene Flaen, Flaengrenda og Møllerstua danset og sang rundt juletreet, mens Grorud veterankorps sto for tradisjonelle julesanger.

 
Gikk i fakkeltog <BR>mellom trærne

Gikk i fakkeltog
mellom trærne

Borettslagene på Kalbakken – Akerli og Engsletta – danner i tradisjonens tro et fakkeltog og går innom borettslagenes juletrær.

Annonse: Grorud senter
Bedre p-system

Bedre p-system

  • Grorud senter

Grorud senter har gjort endringer på kundeparkeringen. Senterleder Jorunn Røed sier at dette vil gjøre det lettere for kundene.

Elevene heklet vennskapsbånd

Elevene heklet vennskapsbånd

Refstad skole markerer alltid BlimE-dagen med dans, men i år har de tatt det litt lenger og heklet en lenke som gikk rundt skolen to ganger.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!