Skole for matglede

Skole for matglede

 

Etterstad videregående skole er blant annet byens eneste skole som tilbyr restaurant- og matfag. De har usedvanlig lave fraværstall - både for elever og voksne. Akers Avis Groruddalen tok turen til Etterstad på åpen dag, og fikk en omvisning på skolen.

Skrevet av:

- Vil du ha en omvisning på restaurant- og matfag, spør en blond jente med kokkelue oss i det vi kommer inn i entreen på Etterstad videregående skole. Det var akkurat det vi ville, og hun sender oss av gårde med Kim Sibbern og Jonas Stålnacke. Guttene går på Vg2 matfag og er de to eneste på skolen som har valgt fagopplæring innen industriell matproduksjon - en av mange muligheter videre innen programområde matfag. Etterstad er forøvrig eneste skole i Oslo som tilbyr undervisning i restaurant- og matfag.

Vi spør guttene hva deres fagopplæring innebærer.

- Det er i bunn og grunn produksjon av varer man finner i butikkhyllene. Man kan jobbe med alt fra produktutvikling til kvalitetssikring, forteller guttene, og viser frem flere produkter som bli lagd på denne måten. Skolen ordner med utplasseringer til elevene, og Kim og Jonas skal snart få sin prøvetid på fabrikk. De har søkt seg til Ringnes, Arcus eller Freia - tre av mange utplasseringer skolen har å tilby.

Guttene viser vei videre til konditoriet hvor vi møter en gjeng fra fagopplæring konditor, som driver og lager forskjellige godsaker på kjøkkenet sitt. Bjørn Hellem, Kristine Karlsen og Silje Halvorsen viser frem et brett med cookies som er klare for steking. Konditorivarer og andre elevarbeider fra kjøkken og bakeri selges i skolens delikatesseutsalg.

 

Eget Karrieresenter

Veien går videre til skolens Karrieresenter. Her møter vi en av skolens karriereveiledere, Anita Ingjerd. Hun veileder innen programområde restaurant- og matfag.

- Dette er et tilbud til elever fra ungdomskolen som skal begynne på videregående. Her kan de komme og spørre om linjene og skolegangen her på Etterstad. Vi kan også svare på spørsmål angående arbeid etter endt utdanning, forteller Ingjerd.

 Karrieresenteret er ikke satt i stand kun i anledning åpen skole, men et vedvarende tilbud til elever, foresatte og rådgivere fra andre skoler som trenger informasjon om Etterstads studiemuligheter.

 

Ungdomsbedrifter

Elever fra programområde service og samferdsel holder salgsmesse med sine ungdomsbedrifter. Ungdomsbedrift går inn i faget bedriftsetablering og er en pedagogisk metode som gir elevene kunnskap og forståelse om å etablere egen bedrift.

Per-Stian Gårviken står i sin utsalgsbod og frister med kaffe og vafler.

- Forretningsideen vår er å tilby alltid ferske vafler og nytraktet kaffe til travle folk i farta, forteller han. Han vil imidlertid understreke at ideen neppe får mulighet til leve ut sitt potensial på salgsmessen her i dag, og at gruppen vil tenke større.

Avdelingsleder for service og samferdsel, Carine Kjellum forteller om prosjektet ungdomsbedrift.

- Det er et tverrfaglig prosjekt som gir elevene praktisk erfaring. Service og samferdsel har ikke noe kjøkken eller verksted hvor vi kan bruke det som læres. Dette blir på en måte vårt praktiske verktøy, sier Kjellum.

Storfornøyd rektor

Lite fravær, lavt frafall og økt trivsel. Rektor Bjarne Asgrimplass er fornøyd med skolens utvikling.

Etterstad vgs har hatt en formidabel forbedring med tanke på trivsel siden sitt dårligste år i 2006, hvor åtte prosent svarte på den årlige brukerundersøkelsen at de ikke trivdes på skolen. I 2008 var prosentandelen nede i null og fremgangen i trivsels fortsatte gjennom 2009. Rektor Bjarne Asgrimplass har fulgt den positive utviklingen og er storfornøyd med resultatene.

 

Konkrete tiltak

- Hva tror du årsaken er til denne utviklingen?

- Vi har gjort mange konkrete tiltak som går direkte på å forbedre elevmiljøet, og skolen samarbeider tettere med Bydel Gamle Oslo. Vi har vektlagt muligheten til å lettere gi elevene tilgang til institusjoner som helsesøster og rådgiver, forteller Asgrimplass.

 Videre kan han fortelle at fraværet blant elevene har gått ned, og at sykefraværet blant lærerne samtidig har opplevd en betraktelig nedgang - faktisk så lavt at rektoren sjelden har sett maken.

- Dette borger for at tiltakene vi har gjennomført faktisk har fungert. Et bedre miljø gjør at folk trives og da naturlig er mindre borte, konstaterer han.

 

Lite frafall

Asgrimplass forteller også om skolens lave grad av frafall, hvor de lander på fem seks prosent. Dette er noe han også ser på som usedvanlig sterkt i forhold til tall fra Statistisk sentralbyrå som viser et landsgjennomsnittelig frafall på 28 prosent for yrkesfaglig studieretning innen videregående opplæring.

Siste nytt i Kultur

– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

Valgets kval

Åpne dager på videregående skoler

Valgets kval

  • åpen dag

«Jeg er veldig redd for å ta feil valg. Tenk om jeg må gjøre alt på nytt igjen».

 
Pølsefest på Romsås

Pølsefest på Romsås

Mens de fleste roper på julenissen under juletrefester, er det noen andre de venter på i Romsås kirke. Der feirer de den hellige tre kongers dag. Og har selvfølgelig en pølsefest.

Første tur på langrenn!

Første tur på langrenn!

Den siste tiden har snøkanonene stått på for fullt ved Badedammen på Grorud. Og endelig kan man nå stå på ski, helt fra bommen.

Klær for alle kvinner

Klær for alle kvinner

Da Bella på Tonsenhagen har vært en populær butikk i mange år. Nå har de servicedyktige damene har fått inn enda flere nyheter.

 
Skiglede på Trollvann

Skiglede på Trollvann

  • ski

Det er mange som venter på at skibakkene i Grefsenkleiva skal åpne, men i mellomtiden er det mange som har tatt turen til Trollvann.

Dukketeater til Årvoll

Dukketeater til Årvoll

  • Barn

Dukketeateret Diddi inntar scenen på Årvoll gård. Da kommer blant annet bukkene Bruse og den vesle kalven på besøk.

Første juletrefest <BR>med nytt navn

Første juletrefest
med nytt navn

Høsten 2016 byttet Furuset sykehjem navn til Furusethjemmet, men navnendring og flere beboere stopper ikke sykehjemmet fra å holde på tradisjonene sine.

 
Heltene fra 2007

Heltene fra 2007

Alle må begynne et sted.

Juletrefest er en <BR>fast tradisjon

Juletrefest er en
fast tradisjon

Jentene som bor på Rødtvet og Kalbakken har vært på juletrefesten til Rødtvedt og Mellomgårdens borettslag i så å si alle år.

Dikteren Johannes er tilbake 


Dikteren Johannes er tilbake 


Johannes Eines starter året med å ha med seg en fersk, ny bok i ryggsekken. 



Do NOT follow this link or you will be banned from the site!