Søt smak av gull

Søt smak av gull

 

Kaia Sofie Holli fra Grorud drømte om a bli Norges beste konditor da hun var 19 ar. Na er hun 21 ar - og kan endelig kalle seg norgesmester.

Skrevet av:


Kaia deltok i World Skills Norway NM Ung Konditor 2012 som ble arrangert under Norges Varemesse pa Lillestrøm i slutten av oktober og begynnelsen av november.

WorldSkills Norway er en ideell organisasjon som jobber med a høyne statusen, interessen og kvaliteten pa norsk yrkesutdanning. Kaia er na Norges beste, og haper flere far øynene opp for konditorfaget.

- Jeg skulle delta for to ar siden, og hadde en drøm om a bli norgesmester da jeg var 19. Na har jeg tittelen, litt pa etterskudd, for jeg fylte 21 ar rett etter at jeg vant. Jeg er utrolig glad, sier hun.

Temaet for konkurransen var høst, og hun lagde en utstilling med høstfriske farger.

- Jeg lagde en skulptur inspirert av høsten og de varme fargene, sier hun.

Mye jobb og trening

Uheldigvis ble figuren stjalet etter konkurransen, sa Kaia jobber na med en ny og identisk «showpiece».

- Det er ganske trist, for det er utrolig mye jobb som ligger bak. Man planlegger sa mye i forkant av konkurransen. Det skal mye trening til, men det er utrolig gøy.

Reglene for konkurransen var at hun skulle lage en «showpiece» i ren sjokolade i forkant, og lage petit four, konfekt, kake og marsipanfigurer mens konkurransen pagikk.

- Det ble full fokus pa a lage noe som sa estetisk bra ut med god smak, sier hun.

Til vanlig jobber Kaia hos SebastienBruno. De lager fristelsene pa Bryn, og selger dem i butikken i Skovveien i Oslo.

- Her produserer vi alt og lager alt selv. Hovedfokuset mitt er til vanlig makroner, smiler hun.

Gikk pa Etterstad

Kaia gikk to ar pa Etterstad videregaende skole, pa matfag med spesiell vekt pa konditori. Etter det gikk hun to ar i lære hos Kristines Franske Fristelser pa Majorstua. Hun er glad for a na ha fast jobb.

- Akkurat na jobber vi med julekonfekten som skal ut i butikken. Det er blant annet sjokolade med mango og kokossmak, og pistasj og marsipan. Min yndlingssjokolade ma vel være hasselnøttblanding. Den er veldig god, sier hun.

Hun er utrolig glad for a kunne kalle seg norgesmester og fa muligheten til a delta i verdensmesterskapet for unge konditorer i Leipzig sommeren 2013.

- Det gir et adrenalinkick a kokurrere. Jeg er mer praktisk anlagt, og synes slike konkurranser er sa gøy, sier hun.

Konkurranseinstinkt

Det er ogsa en av grunnene til at Kaia ville bli konditor. Konkurranseinnstinktet.

- Jeg var pa yrkesmessa i Lillestrøm et ar med skolen, da jeg gikk pa Etterstad. Der fikk jeg se Norgesmesterskapet i Ung Konditor, og ble hekta. Med sjokolade kan man gjøre akkurat det man vil, smiler 21-aringen.

Før hun skal ut i verden for a konkurrere, skal hun trene. Og fokusere pa julerushet.

- Det ligger mye arbeid bak julerushet. Det er en hektisk tid, men det er bare moro. Jeg skal ogsa trene til neste konkurranse, for jeg skal prøve meg i senior NM-neste ar, og VM sa klart. Og da skal jeg vinne, smiler hun.

Siste nytt i Kultur

Feirer 20 år med teater

Feirer 20 år med teater

Tjernveien barnehage fylte 20 år sist fredag. Ved den anledning var det bursdagsfeiring fra start til slutt i barnehagen.

Sang for de eldre

Sang for de eldre

Flere hadde tatt turen ut i østfløyen på Lindeberg omsorgssenter, da LKV-koret dukket opp for å synge. Ikke bare en gang, men to ganger.

Høyt tempo på skøyteisen

Høyt tempo på skøyteisen

Youngslunden ble fort fylt opp da foreldrene ved 4. trinn på Bryn barneskole arrangerte skøytedisco.

 
Burger med gode råvarer!

Burger med gode råvarer!

Det er få kaféeiere som tør å satse på en ordentlig hjemmelaget meny på et kjøpesenter, men det har eieren av Café Aqua på Linderud turt å gjøre.

«Uten dekning» på Linderud

«Uten dekning» på Linderud

Tradisjoner er til for å holdes. Det viste elevene på Linderud skole da de nok en gang arrangerte Linderud fest i Dalen, med showet «Uten dekning»

Stas med filmpremiere

Stas med filmpremiere

I Norlandia Sørhellinga Barnehage på Tveita samlet på store og små seg foran lerret for å se på filmene som barna selv har laget.

 
Neha i Kakekrigen

Neha i Kakekrigen

Mandag 20. februar starter den åttende uken av Kakekrigen. Denne uken er Neha Nayyar fra Risløkka en av deltakerne nå som kakeklassikeren er tilbake på skjermen.

Meråpent hos Bjerke

Meråpent hos Bjerke

Deichmanske bibliotek har valgt, etter inspirasjon fra Danmark, å gjøre det lettere for deg å bruke biblioteket ved å gjøre filialene meråpne. Man kan nå oppgradere lånekortet sitt til et nøkkelkort og få fri tilgang til lokalene mellom klokken 07 og 23.

Utbygging av ny E6 på Smalvollen

Debatt

Ny E6 på Smalvollen

  • debatt

I Alnaelvas Venner er vi svært overrasket over at Statens vegvesen nå foreslår å legge E6 i dagen langs Smalvollveien.

 
Legg dritten til Groruddalen!

Legg dritten til Groruddalen!

  • Innlegg

Jeg har hatt gleden av å skrive biografien til et par profilerte politikere og i den forbindelse har jeg også intervjuet andre politikere. Rikspolitikere med stortingsplass. Bystyrepolitikere. Ordførere i Norge. Noen av dem spurte jeg: «Hva kommer det av at all dritten blir lagt til Groruddalen?» Je...

Kamzy saler opp

Kamzy saler opp

På selve Valentinsdagen var det klart for at varaordfører i Oslo, Khamshajiny Gunaratnam, skulle sitte på en hest for første gang.

Fra København til Groruddalen

Fra København til Groruddalen

Groruddølen Halvard Lillevik fra Rødtvet har siden 2008 hadde agentur på Christianiabikes. Nå ønsker han at Groruddalen skal få full utnyttelse av slike sykler.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!