Søt smak av gull

Søt smak av gull

 

Kaia Sofie Holli fra Grorud drømte om a bli Norges beste konditor da hun var 19 ar. Na er hun 21 ar - og kan endelig kalle seg norgesmester.

Skrevet av:

Kaia deltok i World Skills Norway NM Ung Konditor 2012 som ble arrangert under Norges Varemesse pa Lillestrøm i slutten av oktober og begynnelsen av november.

WorldSkills Norway er en ideell organisasjon som jobber med a høyne statusen, interessen og kvaliteten pa norsk yrkesutdanning. Kaia er na Norges beste, og haper flere far øynene opp for konditorfaget.

- Jeg skulle delta for to ar siden, og hadde en drøm om a bli norgesmester da jeg var 19. Na har jeg tittelen, litt pa etterskudd, for jeg fylte 21 ar rett etter at jeg vant. Jeg er utrolig glad, sier hun.

Temaet for konkurransen var høst, og hun lagde en utstilling med høstfriske farger.

- Jeg lagde en skulptur inspirert av høsten og de varme fargene, sier hun.

Mye jobb og trening

Uheldigvis ble figuren stjalet etter konkurransen, sa Kaia jobber na med en ny og identisk «showpiece».

- Det er ganske trist, for det er utrolig mye jobb som ligger bak. Man planlegger sa mye i forkant av konkurransen. Det skal mye trening til, men det er utrolig gøy.

Reglene for konkurransen var at hun skulle lage en «showpiece» i ren sjokolade i forkant, og lage petit four, konfekt, kake og marsipanfigurer mens konkurransen pagikk.

- Det ble full fokus pa a lage noe som sa estetisk bra ut med god smak, sier hun.

Til vanlig jobber Kaia hos SebastienBruno. De lager fristelsene pa Bryn, og selger dem i butikken i Skovveien i Oslo.

- Her produserer vi alt og lager alt selv. Hovedfokuset mitt er til vanlig makroner, smiler hun.

Gikk pa Etterstad

Kaia gikk to ar pa Etterstad videregaende skole, pa matfag med spesiell vekt pa konditori. Etter det gikk hun to ar i lære hos Kristines Franske Fristelser pa Majorstua. Hun er glad for a na ha fast jobb.

- Akkurat na jobber vi med julekonfekten som skal ut i butikken. Det er blant annet sjokolade med mango og kokossmak, og pistasj og marsipan. Min yndlingssjokolade ma vel være hasselnøttblanding. Den er veldig god, sier hun.

Hun er utrolig glad for a kunne kalle seg norgesmester og fa muligheten til a delta i verdensmesterskapet for unge konditorer i Leipzig sommeren 2013.

- Det gir et adrenalinkick a kokurrere. Jeg er mer praktisk anlagt, og synes slike konkurranser er sa gøy, sier hun.

Konkurranseinstinkt

Det er ogsa en av grunnene til at Kaia ville bli konditor. Konkurranseinnstinktet.

- Jeg var pa yrkesmessa i Lillestrøm et ar med skolen, da jeg gikk pa Etterstad. Der fikk jeg se Norgesmesterskapet i Ung Konditor, og ble hekta. Med sjokolade kan man gjøre akkurat det man vil, smiler 21-aringen.

Før hun skal ut i verden for a konkurrere, skal hun trene. Og fokusere pa julerushet.

- Det ligger mye arbeid bak julerushet. Det er en hektisk tid, men det er bare moro. Jeg skal ogsa trene til neste konkurranse, for jeg skal prøve meg i senior NM-neste ar, og VM sa klart. Og da skal jeg vinne, smiler hun.

Siste nytt i Kultur

Høybråtens «Farmen»-kjendis

Høybråtens «Farmen»-kjendis

Selv om det er «Farmen kjendis» som ruller over tv-skjermen nå, har Groruddalen sin egen «Farmen»-kjendis. Sophie Therese Lindberg (25) fra Høybråten kom på andreplass i fjorårets sesong av «Farmen».

– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

 
Valgets kval

Åpne dager på videregående skoler

Valgets kval

  • åpen dag

«Jeg er veldig redd for å ta feil valg. Tenk om jeg må gjøre alt på nytt igjen».

Pølsefest på Romsås

Pølsefest på Romsås

Mens de fleste roper på julenissen under juletrefester, er det noen andre de venter på i Romsås kirke. Der feirer de den hellige tre kongers dag. Og har selvfølgelig en pølsefest.

Første tur på langrenn!

Første tur på langrenn!

Den siste tiden har snøkanonene stått på for fullt ved Badedammen på Grorud. Og endelig kan man nå stå på ski, helt fra bommen.

 
Klær for alle kvinner

Klær for alle kvinner

Da Bella på Tonsenhagen har vært en populær butikk i mange år. Nå har de servicedyktige damene har fått inn enda flere nyheter.

Skiglede på Trollvann

Skiglede på Trollvann

  • ski

Det er mange som venter på at skibakkene i Grefsenkleiva skal åpne, men i mellomtiden er det mange som har tatt turen til Trollvann.

Dukketeater til Årvoll

Dukketeater til Årvoll

  • Barn

Dukketeateret Diddi inntar scenen på Årvoll gård. Da kommer blant annet bukkene Bruse og den vesle kalven på besøk.

 
Første juletrefest <BR>med nytt navn

Første juletrefest
med nytt navn

Høsten 2016 byttet Furuset sykehjem navn til Furusethjemmet, men navnendring og flere beboere stopper ikke sykehjemmet fra å holde på tradisjonene sine.

Heltene fra 2007

Heltene fra 2007

Alle må begynne et sted.

Juletrefest er en <BR>fast tradisjon

Juletrefest er en
fast tradisjon

Jentene som bor på Rødtvet og Kalbakken har vært på juletrefesten til Rødtvedt og Mellomgårdens borettslag i så å si alle år.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!