Søt smak av gull

Søt smak av gull

 

Kaia Sofie Holli fra Grorud drømte om a bli Norges beste konditor da hun var 19 ar. Na er hun 21 ar - og kan endelig kalle seg norgesmester.

Skrevet av:

Kaia deltok i World Skills Norway NM Ung Konditor 2012 som ble arrangert under Norges Varemesse pa Lillestrøm i slutten av oktober og begynnelsen av november.

WorldSkills Norway er en ideell organisasjon som jobber med a høyne statusen, interessen og kvaliteten pa norsk yrkesutdanning. Kaia er na Norges beste, og haper flere far øynene opp for konditorfaget.

- Jeg skulle delta for to ar siden, og hadde en drøm om a bli norgesmester da jeg var 19. Na har jeg tittelen, litt pa etterskudd, for jeg fylte 21 ar rett etter at jeg vant. Jeg er utrolig glad, sier hun.

Temaet for konkurransen var høst, og hun lagde en utstilling med høstfriske farger.

- Jeg lagde en skulptur inspirert av høsten og de varme fargene, sier hun.

Mye jobb og trening

Uheldigvis ble figuren stjalet etter konkurransen, sa Kaia jobber na med en ny og identisk «showpiece».

- Det er ganske trist, for det er utrolig mye jobb som ligger bak. Man planlegger sa mye i forkant av konkurransen. Det skal mye trening til, men det er utrolig gøy.

Reglene for konkurransen var at hun skulle lage en «showpiece» i ren sjokolade i forkant, og lage petit four, konfekt, kake og marsipanfigurer mens konkurransen pagikk.

- Det ble full fokus pa a lage noe som sa estetisk bra ut med god smak, sier hun.

Til vanlig jobber Kaia hos SebastienBruno. De lager fristelsene pa Bryn, og selger dem i butikken i Skovveien i Oslo.

- Her produserer vi alt og lager alt selv. Hovedfokuset mitt er til vanlig makroner, smiler hun.

Gikk pa Etterstad

Kaia gikk to ar pa Etterstad videregaende skole, pa matfag med spesiell vekt pa konditori. Etter det gikk hun to ar i lære hos Kristines Franske Fristelser pa Majorstua. Hun er glad for a na ha fast jobb.

- Akkurat na jobber vi med julekonfekten som skal ut i butikken. Det er blant annet sjokolade med mango og kokossmak, og pistasj og marsipan. Min yndlingssjokolade ma vel være hasselnøttblanding. Den er veldig god, sier hun.

Hun er utrolig glad for a kunne kalle seg norgesmester og fa muligheten til a delta i verdensmesterskapet for unge konditorer i Leipzig sommeren 2013.

- Det gir et adrenalinkick a kokurrere. Jeg er mer praktisk anlagt, og synes slike konkurranser er sa gøy, sier hun.

Konkurranseinstinkt

Det er ogsa en av grunnene til at Kaia ville bli konditor. Konkurranseinnstinktet.

- Jeg var pa yrkesmessa i Lillestrøm et ar med skolen, da jeg gikk pa Etterstad. Der fikk jeg se Norgesmesterskapet i Ung Konditor, og ble hekta. Med sjokolade kan man gjøre akkurat det man vil, smiler 21-aringen.

Før hun skal ut i verden for a konkurrere, skal hun trene. Og fokusere pa julerushet.

- Det ligger mye arbeid bak julerushet. Det er en hektisk tid, men det er bare moro. Jeg skal ogsa trene til neste konkurranse, for jeg skal prøve meg i senior NM-neste ar, og VM sa klart. Og da skal jeg vinne, smiler hun.

Siste nytt i Kultur

Ventet på nissen

Ventet på nissen

Alexandra Myhre Halama (5) og mormor Sølvi Myhre koste seg med julemusikk av Grorud Veterankorps mens de ventet spent på julenissen på Grorud senter.

Nøstegjengen på <BR>Steinbruddet

Nøstegjengen på
Steinbruddet

Sist søndag sto nøstegruppa for tredje året på rad som arrangører for julemessa i Steinbruddet på Kalbakken. Og med hyggelige damer i kafeen strømmet det jevnlig på med folk.

Jul på gården

Jul på gården

Elma (4), Endre (7) og Ella (5) lagde årets julepynt på stabburet på Nordtvet gård.

 
Punktum. Finale

Punktum. Finale

«Allsang i kjerka» er blitt et begrep som har vokst seg større og større år for år, men nå er det slutt. Rolf Nicolaisen satte punktum sist uke.

Fikk besøk av den <BR>første bestyrerinnen

Fikk besøk av den
første bestyrerinnen

En av historiene fra bursdagsfeiringen til Smalvollskogen barnehage var fra den gangen barnehagen var helt ny - om den første bestyrerinnen Bjørg Dahl. Hun fikk gleden av å sitte blant publikum.

I ring rundt treet

I ring rundt treet

  • jul

Borettslagene Flaen, Flaengrenda og Møllerstua danset og sang rundt juletreet, mens Grorud veterankorps sto for tradisjonelle julesanger.

 
Gikk i fakkeltog <BR>mellom trærne

Gikk i fakkeltog
mellom trærne

Borettslagene på Kalbakken – Akerli og Engsletta – danner i tradisjonens tro et fakkeltog og går innom borettslagenes juletrær.

Annonse: Grorud senter
Bedre p-system

Bedre p-system

  • Grorud senter

Grorud senter har gjort endringer på kundeparkeringen. Senterleder Jorunn Røed sier at dette vil gjøre det lettere for kundene.

Elevene heklet vennskapsbånd

Elevene heklet vennskapsbånd

Refstad skole markerer alltid BlimE-dagen med dans, men i år har de tatt det litt lenger og heklet en lenke som gikk rundt skolen to ganger.

 
Annonse: Akers Avis Groruddalen
Avisen og dalen

Avisen og dalen

  • Avis

Det begynner å bli lenge siden. Etpar generasjoner siden, ja, mer enn det. Store deler av landet lå med brukket rygg etter harde krigsår. Nå slikket man sår for å finne en vei videre. Produksjonsutstyr var nedbombet og gått ut på dato, ikke minst i kystområder. Folk så seg om etter arbeid.

Allsang-generalen tilbake

Allsang-generalen tilbake

Kreftsyke Rolf Nicolaisen tar alltid utgangspunkt i et tema når han arrangerer sine allsang-konserter. Når han nå omsider kommer tilbake til Grorud med «Allsang i kjerka» er temaet «livsglede».

Kåret til årets tegning

Kåret til årets tegning

Fra 7. klasse på Nordtvet skole ble tegningen til Tiaba Banaras Iqbal (12) kåret til årets vinner i Lions tegnekonkurranse. Det er noe som kom overraskende på.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!