Bønner for alle penga

Bønner for alle penga

 

Hvorfor frister det å spise større mengder «billig» sjokolade, mens den dyre sjokoladen er mer mettende? Det svaret har sjokolade-ekspert og kokk Sverre Sætre.

Den norske konditoren fikk æren av å åpne den nye kakaoutstillingen til Naturhistorisk museum. Her avslørte han en del «sjoko-fakta» som de aller fleste ikke vet om.

- Vi som er opptatt av gode smaker og kvalitet lager sjokolade med en intensjon om at du skal sette deg ned og nyte. Sjokoladen skal være laget av gode kakaobønner. Vi ønsker at når du spiser sjokolade, så skal det være som en konfekt, altså det skal nytes lenge. Og smaken varer lenge, sier Sverre Sætre.

- I den andre enden finner du de som lager de billigste sjokoladeproduktene. I disse bruker man billigproduktet sukker, fremfor kakaofett og smør, og det tilsettes liten smak ettersom meningen er at man skal spise så mye sjokolade som mulig.

- I dag er nordmenns forhold til sjokolade en blokk, mener konditoren.

I 2008 tok han gull med det norske kokkelandslaget i kokke-OL. To år tidligere ble han verdensmester. På toppen av det hele har den sjokoladeglade mannen skrevet boka «Sverres sjokolade», og på Briskeby finner du hans egen butikk; Sverre Sætre Konditori.

- Hva er ditt forhold til sjokolade?

- Jeg er altoppslukende, hehe. Sjokolade er en stor del av mitt profesjonelle yrke, men samtidig en lidenskap i mitt privatliv, svarer Sætre.

Den nye utstillingen på Naturhistorisk museum, som befinner seg i Tøyen hovedgård, går under navnet «Some like it hot» og er en utstilling om kakao - gudenes mat.

- Vi kan botanikken, men ikke å lage sjokolade. Det kan Sverre, så derfor inviterte vi ham til å åpne utstillingen, opplyser botaniker Kristina Bjureke ved Naturhistorisk museum.

Utstillingen ble åpnet for publikum i går, torsdag, og er åpen hver dag helt fram til påske. Her kan man lese om hvordan kakaobønnene har gått fra å være en plante for de gamle gudene til å være en viktig plante for oss den dag i dag. Utstillingen viser både hvor planten vokser, hvordan den blomstrer og hvordan de berømte kakaofruktene utvikles.

- Vi ønsker å fremheve historikken rundt kakao både i Amerika og i Europa. Man får i tillegg vite litt om dagens kakao-plantasjer, barnearbeid og Fairtrade, opplyser Bjureke.

I en kakaobønne så ligger de gode frøene inni frukten som vokser rett ut av stammen. De gode frøene ligger inni frukten som vokser rett ut av stammen på kakaotreet. Frøene må gjennom en omfattende behandling før den gode smaken kommer fram.

- Alt av historikk og kunnskap rundt kakao får man vite mye mer om ved å se på utstillingen, forteller Kristina Bjureke.

Etter nyttår ønsker Naturhistorisk museum å også få skoleklasser til å ta turen innom utstillingen, slik at de kan lære mer om kakao.

- Siden det følger med mye historikk om kakao, så ønsker vi å ta imot undervisningsklasser. Meningen er at elevene også skal finne samfunnsaspektet ved kakao og at de selv skal vurdere smak, kvalitet og pris. Samtidig lærer man om geografi, barnearbeid og Fairtrade-produkter, opplyser Bjureke.

- For fire år siden ble Tøyen hovedgård et utstillingssted, men tidligere hadde vi steng på mandager. Derfor er det historisk at vi nå har åpent hver eneste dag, avslutter hun.

Siste nytt i Nyheter

Jobber med fortgang

Jobber med fortgang

  • Trikk

Samferdselsbyråd Lan Marie Nguyen Berg (MDG) forteller at byrådet prioriterer trikken høyt. Men arbeidet har stoppet opp på grunn av innsigelser fra Statens vegvesen.

Vil ha Tonsenhagentrikken<BR> på skinner

Vil ha Tonsenhagentrikken
på skinner

  • Tonsenhagen

Bjerke SVs Bjarne Kristoffersen forteller at de tar opp kampen for å få på plass Tonsenhagentrikken. Han er lei av stappfulle busser opp Trondheimsveien.

Ny næring på Hasle

Ny næring på Hasle

  • Næring

Hovedkontoret til COWI flytter fra Helsfyr til HasleLinje Næring som eies av Höegh Eiendom og AF Gruppen. Bygget er kjent for sin grønne drakt.

 
Salgsboom av boliger

Salgsboom av boliger

  • Boligbygging

Vi må tilbake til 80-tallet for å finne en tid som slår dagens høye salgsnivå. I takt med dette vokser boliggjelden. Derfor vil Finanstilsynet gjøre det vanskeligere å skaffe seg boliglån.

Lekkasjen på Grorud

Lekkasjen på Grorud

  • trafikk

Torsdag ettermiddag kræsjet en kranbil inni broa over Østre Aker vei ved Jernkroken. Det kuttet varmtvannet til nærmeste bygg.

Ekstrem forvandling

Villa Nyborg fra 1912 til 2016:

Ekstrem forvandling

  • Boligbygging

Et stort villahus og en romslig hage boltret seg over fem dekar i 1912. Hundre år etter ble 14 eneboliger i Høybråtenveien 52 solgt unna på samme tomt - på bare én dag.

 
Ser til Kuben for inspirasjon

Ser til Kuben for inspirasjon

  • Kuben

Arbeidsminister Anniken Hauglie (H) er opptatt av å gi Norge flere bein å stå på enn bare olje- og gassektoren. Derfor besøkte hun Kuben yrkesarena for å lære mer om teknologilinja.

Skviser ut spekulantene

Skviser ut spekulantene

  • Næring

Å investere i en bolig for den er ferdig bygd, for å enten selge den videre eller leie den ut, er et økende fenomen i Oslo. Nå har OBOS satt ned et forbud på praksisen.

Feide om strategisk plan

Feide om strategisk plan

  • Alna BU

Ap mener Høyre ikke setter seg godt nok inn i politikken når det kommer til en strategisk plan for Bydel Alna. Høyre kontrer med at Ap har et markeringsbehov.

 
Vil bygge 650 boliger

Karihaugen boligprosjekt:

Vil bygge 650 boliger

  • Boligbygging

Det var flere år siden aksjonær Esben Sondre Svalastog så potensialet for å bygge boliger i Karihaugveien 22. Nå har han et håp om å sette spaden i jorda allerede neste år.

En død person <BR>funnet på gangvei

En død person
funnet på gangvei

  • politi

Politiet fikk i dag tidlig melding om at en død person var funnet på gangstien mellom Økernveien og Økernhjemmet i Bjerke bydel.

Bydelen varsler bråk

Bydelen varsler bråk

  • Stovner bad

Bydelsutvalgsleder Rashid Nawaz (Ap) i Bydel Stovner varsler at det kan bli bråk dersom det ikke skjer noe med Stovner bad snart.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!