Det enkle er ofte det beste

Det enkle er ofte det beste

 

Den anerkjente mat -og vinkjenneren Christer Berens tok turen til Notabene på Stovner senter for å signere sin nye kokebok, Nytelser. Ifølge han, er få ingredienser og ordentlige råvarer nøkkelen til ukomplisert festmiddag.

Skrevet av:

-Boken handler om festmat, og at man ikke trenger å tilbringe hele kvelden på kjøkkenet når man har gjester, forteller han.

Berens har bakgrunn fra kjente restauranter som Le Canard og Bagatell og er fast innslag i P4s radioprogram Nytelsesfredag.

- I dag skal jeg lage en asiatisk variant med rå fisk her på Stovner, forteller han mens han gjør klar ovnen.

Vinmannen

Berens er også kjent som vinmannen, og har blitt kåret til norgesmester i vinkunnskap to ganger.

-Det er jo vinmann jeg er, og jeg mener en god rett og en god vin hører sammen. Vinen skal passe til maten med enkle, få ingredienser, og skape myke smaker, forteller han.

Han kan avsløre at en av favorittrettene hans i boka er steinbit med smak av middelhavet.

- Det som er nøkkelen er at man kan forberede en del på forhånd, og jeg synes sausen er så god at den passer godt til flere fiskeretter, forteller han.

Groruddalsturné

Etter Stovner, bærer turen til Linderud.

- Jeg synes det er hyggelig å treffe folk her i Groruddalen, det er så koselig å treffe kunden ansikt til ansikt. Jeg holder jo også en del kurs,og det er jo der man lærer hva folk lurer på, forteller han.

Hans mål er å videreformidle enkelheten av å tilpasse smaker.

- Jeg har et godt råd, og det er alltid å prøve seg på de nærmeste først, før man serverer til mange gjester. Øvelse gjør mester, forteller han med et smil.

 

Siste nytt i Nyheter

Groruddalens rolle<BR> i byutviklingen

Stor konferanse om Groruddals-satsing og boligbygging:

Groruddalens rolle
i byutviklingen

  • Boligbygging

På torsdag og fredag samles politikere og fagfolk til to konferanser om utviklingen i Groruddalen med vekt på Groruddals-satsingen og boligbygging. Målet er å markere dalens innflytelse fra 2007 og inn i fremtiden.

Glemmer ikke <BR>Alna ridesenter

Budsjettforhandling 2017:

Glemmer ikke
Alna ridesenter

  • Alna ridesenter

Frp velger å sette av én million kroner i sitt alternative budsjett til å nedbetale deler av Alna ridesenters lån og håper på bred politisk støtte. Budsjettet skal vedtas i dag.

Folkehelsebydelen

Folkehelsebydelen

  • politikk

Ved månedsskiftet la bydelsdirektør Øystein Eriksen Søreide frem budsjettforslaget for Bydel Grorud i 2017. Solid økonomisk styring de siste årene medfører ingen store overraskelser i budsjettet, der videreføring av satsingen på folkehelse er den store fellesnevneren.

 
Trenger din stemme

Skal sette ut ti benker:

Trenger din stemme

  • områdeløft

Programleder Ingvild Risnes for områdeløft Trosterud-Haugerud vil ha forslag til hvor ti benker i området kan plasseres. Områdeløftet har fått 400.000 kroner til strakstiltak.

Vil prøveselge på Furuset

Vil prøveselge på Furuset

  • Furuset

Boligvekstutvalget lanserte sin sluttrapport «Økt boligvekst i Oslo» med 59 ulike tiltak som skal øke takten i boligbyggingen. Et av dem er prøvesalg av tomter på Furuset.

Skapte bånd til Paris

Skapte bånd til Paris

  • Grorudungdom

Siden 2009 har ungdom i Bydel Grorud jobbet med dialogarbeid. Nå har de innledet et samarbeid med Nansens fredssenter og den norske ambassaden i Paris.

 
- Vi kan ikke <BR>miste Bydelsrusken

- Vi kan ikke
miste Bydelsrusken

  • Bydelsrusken

Næringsbyråd Geir Lippestad (Ap) vil styrke tilbud som Bydelsrusken fremover. Sammen med finansbyråd Robert Steen (Ap) og Rusken-general Jan Hauger tok han turen til Alna for å få inspirasjon.

Undervarme skal <BR>minske forskjeller

Ny kunstgressbane på Kalbakken:

Undervarme skal
minske forskjeller

  • Kunstgress

Byrådet og Obos vil utjevne en skjev fordeling av kunstgressbaner med undervarme i Oslo. Derfor foreslås det å bygge ny bane på Kalbakken - som klubbene kan dele på.

- Prosessen har stoppet opp

- Prosessen har stoppet opp

Statens vegvesen regulerer ny gang- og sykkelbro mellom Ulven-Teisen. Nå stikker ulike offentlige etater kjepper i hjulene for hverandre, noe FAU-leder Attia Mirza Mehmood og Tore Syvert Haga (SV) reagerer på.

 
Kan toppe stortingslista

SV-topp flytter til Veitvet:

Kan toppe stortingslista

  • SV

I morgen blir det kampvotering om plass på SVs stortingsliste 2017 - og flere groruddøler har en sjanse. Toppkandidat Kari Elisabeth Kaski har nettopp kjøpt hus på Veitvet.

Vil legge ned <BR>Kulturhuset Påbanen

Vil legge ned
Kulturhuset Påbanen

  • bydel bjerke

Bydelsdirektør Kari-Anne Mathisen har behandlet sitt siste budsjett for Bydel Bjerke. Bydelen står overfor store kutt - og et av forslagene er å legge ned tilbudet til Kulturhuset Påbanen.

Åpnet Jesperudjordet

Åpnet Jesperudjordet

– en møteplass for alle

På torsdag åpnet Jesperudjordet som skal være for alle. Beboerne har vært med på å bestemme hvordan det skal se ut og nå er det dem som skal bruke det.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!