Det enkle er ofte det beste

Det enkle er ofte det beste

 

Den anerkjente mat -og vinkjenneren Christer Berens tok turen til Notabene på Stovner senter for å signere sin nye kokebok, Nytelser. Ifølge han, er få ingredienser og ordentlige råvarer nøkkelen til ukomplisert festmiddag.

Skrevet av:

-Boken handler om festmat, og at man ikke trenger å tilbringe hele kvelden på kjøkkenet når man har gjester, forteller han.

Berens har bakgrunn fra kjente restauranter som Le Canard og Bagatell og er fast innslag i P4s radioprogram Nytelsesfredag.

- I dag skal jeg lage en asiatisk variant med rå fisk her på Stovner, forteller han mens han gjør klar ovnen.

Vinmannen

Berens er også kjent som vinmannen, og har blitt kåret til norgesmester i vinkunnskap to ganger.

-Det er jo vinmann jeg er, og jeg mener en god rett og en god vin hører sammen. Vinen skal passe til maten med enkle, få ingredienser, og skape myke smaker, forteller han.

Han kan avsløre at en av favorittrettene hans i boka er steinbit med smak av middelhavet.

- Det som er nøkkelen er at man kan forberede en del på forhånd, og jeg synes sausen er så god at den passer godt til flere fiskeretter, forteller han.

Groruddalsturné

Etter Stovner, bærer turen til Linderud.

- Jeg synes det er hyggelig å treffe folk her i Groruddalen, det er så koselig å treffe kunden ansikt til ansikt. Jeg holder jo også en del kurs,og det er jo der man lærer hva folk lurer på, forteller han.

Hans mål er å videreformidle enkelheten av å tilpasse smaker.

- Jeg har et godt råd, og det er alltid å prøve seg på de nærmeste først, før man serverer til mange gjester. Øvelse gjør mester, forteller han med et smil.

 

Siste nytt i Nyheter

Beundrer utålmodigheten

Byrådslederen lånte ut stolen til Maiuran (19) for en dag:

Beundrer utålmodigheten

  • politikk

Maiuran (19) fikk sitte i stolen til Raymond Johansen (Ap) og være byrådsleder for en dag. Johansen er mektig imponert over Linderud-gutten som står bak en plattform for unge entreprenører som praktisk talt vil redde verden – nå.

Molly (6) lærte opp kronprinsen

Molly (6) lærte opp kronprinsen

  • Teglverket skole

Kronprins Haakon tok turen til Teglverket skole for å lære hvordan de jobber med læringsteknologi i skolehverdagen. På Teglverket har alle elever en ipad – og Molly fikk lære bort til selveste kronprinsen.

– Skaper usikkerhet <BR>og svekker tilliten

Reagerer på barnehage-stopp

– Skaper usikkerhet
og svekker tilliten

  • Espira

Private Barnehagers Landsforbund (PBL) mener saken om at byrådet stopper en Espira fra å bygge en privat barnehage på Økern skaper stor usikkerhet og svekker tillitsforholdet til kommunen.

 
Vil at bydelen setter<BR> inn kulestøtet

Vil at bydelen setter
inn kulestøtet

  • Bydel Alna

Bydelsutvalgsleder Knut Røli (Ap) og leder av oppvekst- og kulturkomiteen Ivar Morken (Ap) ber folk som ønsker å søke om frivillighetsmidler komme på informasjonsmøte i neste uke. De håper på stor oppslutning fra hele bydelen.

Ber Groruddalen<BR> mobilisere til kamp

Ber Groruddalen
mobilisere til kamp

  • Eierseksjonsloven

Jan Bøhler (Ap) skal lede arbeidet med eierseksjonsloven på Stortinget og ber folk samle seg for å kjempe mot bolighaiene. Han mener regjeringen skuffer med sine argumenter og går mot sine egne i bystyret.

Foreslår å senke <BR>farten på Stovner

Foreslår å senke
farten på Stovner

  • stovner

Forslag fra Bymiljøetaten om tiltak til nye fartssoner i Bydel Stovner er nå sendt ut på høring. Farten skal senkes og flere fartshumper foreslås etablert. I tillegg kan det komme fortau på bussholdeplasser på Høybråten.

 
– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

Innførte dieselforbud for <BR>ikke å bryte loven

Bør forsere tiltak for å unngå forbud i fremtiden:

Innførte dieselforbud for
ikke å bryte loven

  • Dieselforbud

Overingeniør på luftkvalitet Susanne Lützenkirchen i Bymiljøetaten forteller at det er første gang Oslo har innført dieselforbud på grunn av dårlig luftkvalitet. Hun mener forsering av Euro VI-standard for lastebiler vil forhindre forbud i fremtiden.

 
SV-Valen til Furuset

SV-Valen til Furuset

  • Alna SV

I kveld kommer SVs nestleder Snorre Valen til Deichmanske bibliotek på Furuset for å snakke om fordelingspolitikk.

Hjelper elever «over kneika»

Hjelper elever «over kneika»

  • Skolepolitikk

Rommen skole fikk fem nye utviklingslærere dette skoleåret. Skolebyråd Tone Tellevik Dahl (Ap) er glad for at elever som må tette noen hull kan få hjelpen de trenger.

Skaper brobyggere

Skaper brobyggere

FlexID er et nytt prosjekt i Bydel Grorud, der flerkulturell ungdom hjelpes til å finne sin identitet i møte med skole, familie og jobb, og tilslutt står igjen som «brobyggere» mellom kulturene.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!