Fiskehandler på Linderud tok sølv

Fiskehandler på Linderud tok sølv

 

Leiv Jørgen Bakkerud (23) fra ICA-butikken på Linderud kom på en god andreplass i helgens Norgesmesterskap i sjømat.

Norgesmesterskapet ble arrangert på Rådhusplassen på lørdag. Etter en tøff konkurranse med høyt nivå kapret fiskehandleren fra Linderud til slutt sølvmedaljen.

- Jeg kom på fjerdeplass i fjor og hadde som mål å komme på pallen i år, og det gjorde jeg. Så jeg er veldig fornøyd, smiler Bakkerud.

Alle deltakerne må gå igjennom to uttakskonkurranser og en finale som åtte blir kvalifisert til. Dette er den tredje gangen Leiv Jørgen Bakkerud deltar i mesterskapet.

Spesialitet

Deltakerne viste prestasjoner innen filetering, produktkreativitet, hygiene og presentasjon av fiskedisk.

- Jeg gjorde en stor innsats på spesialitet, men hadde dessverre litt feilskjæring i fileteringen, opplyser Bakkerud om hvorfor han ikke nådde helt til topps.

Han tror derimot at man blir en bedre fiskehandler ved å delta i Norgesmesterskap som dette, samtidig som erfaring i butikken gjør ham til en sterkere konkurrent.

- Man bruker jo mye tid på fisk, lærer mer om kvalitetssikkerhet og alt av kunnskap innen filetering.

Testet kunder

Under oppkjøringen på NM har Leiv Jørgen Bakkerud prøvd ut flere ulike retter på kundene hos ICA Supermarked Linderud. Nå er han tilbake bak fiskedisken, og gir gjerne råd og innspill til kunder i Groruddalen som skulle ha interesse av litt fiske-kunnskap. Han har også fått gode tilbakemeldinger fra de andre ansatte i butikken.

- Etter å snakket med både butikksjefen og avdelingslederen vet jeg at de er veldig fornøyde. Jeg håper at dette kan være til inspirasjon for alle i butikken, smiler Bakkerud.

Publikum

NM i sjømat er en konkurranse for fagpersonene som til daglig jobber i Norges fiskedisker. Konkurransen foregår foran publikum, og er en unik måte å vise frem kunnskapen i fiskediskene.

Bak gjennomføringen av NM i sjømat står Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) med støtte fra Fiskeri- og kystdepartementet, Eksportutvalget for fisk, Fiskesalgsslagenes samarbeidsråd, ICA Norge, Meny/Ultra og Fiskehandlere i NSL.

Kurs og Opplæringskontoret for Matfagene (KOM) står for prosjektledelsen.

Siste nytt i Nyheter

Google Maps

En ung gutt under 18 år falt igjennom skoletaket til Tiurleiken skole på Romsås søndag ettermiddag. Gutten er fraktet til sykehus.

Kan få slutt på utleie-haiene

På mandag skal Stortinget behandle saken om ny eierseksjonslov. Går det igjennom, kan det bety at både hyblifisering og utleie av leiligheter til hotellvirksomhet begrenses.

 
Kjemper for å dele bil på Rødtvet

Bell Batta Torheim i Grorud MDG ønsker at det kommer bildelingsplass på Rødtvet. Både hun og sjef for Bilkollektivet, Arne Lindelien, ønsker å utfordre byrådet i saken.

– Forandrer ikke på <BR>noe som fungerer

I januar i år fikk Radisson-hotellet på Alna ny direktør. For Lars Kristian Amundsen er planen å fortsette det gode arbeidet som har blitt gjort før han.

Google Maps

Beboerne i Smalvollskogen borettslag ser flere ulemper ved boligprosjektet i Lavrans vei 1B. De har servert utbygger Cura Eiendom en god dose med motargumenter.