Fiskehandler på Linderud tok sølv

Fiskehandler på Linderud tok sølv

 

Leiv Jørgen Bakkerud (23) fra ICA-butikken på Linderud kom på en god andreplass i helgens Norgesmesterskap i sjømat.

Norgesmesterskapet ble arrangert på Rådhusplassen på lørdag. Etter en tøff konkurranse med høyt nivå kapret fiskehandleren fra Linderud til slutt sølvmedaljen.

- Jeg kom på fjerdeplass i fjor og hadde som mål å komme på pallen i år, og det gjorde jeg. Så jeg er veldig fornøyd, smiler Bakkerud.

Alle deltakerne må gå igjennom to uttakskonkurranser og en finale som åtte blir kvalifisert til. Dette er den tredje gangen Leiv Jørgen Bakkerud deltar i mesterskapet.

Spesialitet

Deltakerne viste prestasjoner innen filetering, produktkreativitet, hygiene og presentasjon av fiskedisk.

- Jeg gjorde en stor innsats på spesialitet, men hadde dessverre litt feilskjæring i fileteringen, opplyser Bakkerud om hvorfor han ikke nådde helt til topps.

Han tror derimot at man blir en bedre fiskehandler ved å delta i Norgesmesterskap som dette, samtidig som erfaring i butikken gjør ham til en sterkere konkurrent.

- Man bruker jo mye tid på fisk, lærer mer om kvalitetssikkerhet og alt av kunnskap innen filetering.

Testet kunder

Under oppkjøringen på NM har Leiv Jørgen Bakkerud prøvd ut flere ulike retter på kundene hos ICA Supermarked Linderud. Nå er han tilbake bak fiskedisken, og gir gjerne råd og innspill til kunder i Groruddalen som skulle ha interesse av litt fiske-kunnskap. Han har også fått gode tilbakemeldinger fra de andre ansatte i butikken.

- Etter å snakket med både butikksjefen og avdelingslederen vet jeg at de er veldig fornøyde. Jeg håper at dette kan være til inspirasjon for alle i butikken, smiler Bakkerud.

Publikum

NM i sjømat er en konkurranse for fagpersonene som til daglig jobber i Norges fiskedisker. Konkurransen foregår foran publikum, og er en unik måte å vise frem kunnskapen i fiskediskene.

Bak gjennomføringen av NM i sjømat står Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) med støtte fra Fiskeri- og kystdepartementet, Eksportutvalget for fisk, Fiskesalgsslagenes samarbeidsråd, ICA Norge, Meny/Ultra og Fiskehandlere i NSL.

Kurs og Opplæringskontoret for Matfagene (KOM) står for prosjektledelsen.

Siste nytt i Nyheter

Ny turvei med <BR>bekk og belysning

Det blir ny bekk, turvei og belysning på Rommensletta. Første tak med gravemaskinen er allerede tatt – og alt skal stå klart til høsten 2017.

Pusser opp kjøkkenet

Nestemann ut som får tildelt IKEA nabofond er Furuset Fotball IF og deres møteplass på Furuset stadion. I ni år har de søkt om midler til oppussing av oppholdsrommet sitt. Nå skal drømmen gå i oppfyllelse.

 
- Oslos fineste NAV-lokaler

Bydel Bjerke har flyttet inn i nye lokaler «rett over veien» fra Økern senter. NAV har fått publikumsmottak i 1. etasje - og kan ikke få rost den nye utformingen nok.

Tar opp kampen <BR>mot «skremselskapital»

Jan Bøhler (Ap) foreslår at politiet kan iverksette oppholdsforbud for enkelte personer som er ute etter å bygge seg opp et voldsrykte for å virke farligere i et ungdomsmiljø. Nå skal justisminister Per-Willy Amundsen (Frp) gå videre med saken.

Feiret på hesteryggen

Knut Røli fra Bydel Alna, Håvard Horpestad og Daniel av Ekenstam fra IKEA kløv opp på hesteryggen for å feire at Alna ridesenters oppholdsrom er ferdig oppusset - mens daglig leder Lene Kragh holdt godt i tømmene.