Japansk snadder nå også på Grorud

Japansk snadder nå også på Grorud

 

Byens beste sushi får du på Grorud! Utsagnet er ikke en påstand fra innehaverne av det nystartede Grorud Suhsi i Bergensveien (ved siden av Out Fishing), men fra herværende avis' egen vin & matekspert!

Skrevet av:

Det er imidlertid ikke eneste indikasjon på at utsagnet er korrekt: Etter oppstarten i begynnelsen av juni kan innehaverne Freddy Andexlinger og Kjetil Døviken fortelle at salget har tatt helt av...

Etter 27 år med Pizza Grandiosa syntes de to innfødte Grorud-guttene at det var på tide med noe nytt. Freddy, til daglig innehaver av Anexet pub&bar, og Kjetil Døviken med mange års erfaring fra restaurantbransjen, hadde lokalene (gateplan i Anexet mot Bergensveien) klare.
Oppussing og installasjon av nødvendig utstyr kom raskt på plass. En kjapp tur av Døviken til Baltikum fikk den særdeles dyktige kokken Maxim på plass. Med utmerkede råvarer fra de velrenommerte firmaene Fisk & Vildtcentralen AS (Stanseveien) og Køltzow, var det bare å sette i gang både med servering til gjester på Anexet, eller rett utenfor lokalet.

I tillegg la man til rette for take-away gjennom samtlige av ukas syv dager - og det er dette som er blitt en ubetinget suksess.! Nok en gang har skeptikerne og misunnelsens apostler fått seg en i fleisen når den geskjeftige Andexlinger setter i gang et prosjekt...

-    - Vi serverer en europeisk variant av sushi, med litt innbakt, litt "lun"(varm) og tempura (fritert) sushi, sier Døviken og understreker at foreløpig er det bare Grorud Sushi som lager disse variantene i Oslo.

De to entusiastiske innehaverne at poengterer at sushi absolutt ikke bare er vanlig, rå fisk i løvtynne skiver. Riktig nok er fisken i løvtynne skiver, men:

-    -Vi lager en "maki-rull". Det er som en slaks deig med ris, laks, scampi, crabsticks som for eksempel rulles sammen og som rulles i rogn fra flyvefisk og som deretter kuttes opp i små, gjerne runde biter.  Hver bit rulles så inn nori maki-tang, løvtynne tangblader som absolutt ikke må forveksles med norsk tang, men som brukes for å holde biter med ris og fisk sammen. Tilbehøret er soyasaus, wasabi (en sterk mousse) og ingefær, sier Døviken.

DeDet enste som kan være litt "tricky" er at sushi skal spises med pinner, i likhet med de fleste asiatiske retter. Alle som har spist litt kinamat vet at det er bare snakk om kort tids øvelse, så går det unna. Det er imidlertid ingen ting som sier at du ikke kan bruke kniv og gaffel for å få i deg herligheten.

Råvarene er dagferske og når kundene kommer så lages rettene der og da ut i fra en rikholdig meny i minst 18 (!) forskjellige varianter som kan settes sammen i større eller mindre porsjoner fra et par-tre biter opp til 64 biter! Prisen er absolutt ikke skremmende - kr15.- pr. bit.

Nå har Andexlinger og Døviken begynt å se nærmere på markedet for lunsj og overtidsmat. Døviken har allerede vært rundt hos flere av dalens bedrifter og servert prøver på hva Grorud Sushi kan tilby. Responsen har svært tilfredsstillende!

 

Fortsetter slaget og populariteten som hittil, utelukker ikke de to sushi-gründerne i Groruddalen at de åpner flere sushi-take aways i dalen...

 

Siste nytt i Nyheter

Maks sikkerhet

Brukere av trygghetsalarm får røykvarsler:

Maks sikkerhet

  • Bydel Stovner

Bydelsutvalget i Bydel Stovner har bestemt at alle som får innvilget trygghetsalarm får installasjon av røykvarsel på kjøpet. Dette viser bydelens digitale satsing.

Annonse: Grorud Senter
Den nye møteplassen

Grorud Senter

Den nye møteplassen

  • Grorud senter

Om ikke lenge er Grorud Senter ferdig oppusset, med nye butikker, nye fasader og ikke minst et nytt bakeri og en sushirestaurant.

Tar standpunkt mot hatkriminalitet

Markerte den internasjonale dagen mot rasisme

Tar standpunkt mot hatkriminalitet

  • Rasisme

Byråd Geir Lippestad (Ap) vil ha et tydelig perspektiv i kampen mot rasisme og diskriminering. Ifølge politiet finnes det store mørketall innenfor hatkriminalitet.

 
Sterkt om overgrep

Foredrag på Vestli skole:

Sterkt om overgrep

  • Foredrag

Det var mange følelser og mye lærdom på Vestli skole da FAU hadde invitert Annett Berntsberg Eck. Hun fortalte sin historie og ga flere gode tips.

Tar barnas helse på alvor

Barnas kosthold og
bevegelse på alvor

  • Barn

Barnehagematen.no leverer varm og hjemmelaget mat som er spiseklar til barnehager, skoler og aktivitetsskoler. Nå har de ansatt en lokalkjent person i Groruddalen som skal passe på at alt går som det skal.

– Det ligger mye kraft her

Het debatt om østkantungdom:

– Det ligger mye kraft her

  • Østkantungdom

Ordfører Marianne Borgen (SV) ville møte ungdom på Haugenstua for å snakke om hvordan de føler det rundt debatten om Groruddals-ungdom som har blusset opp i det siste. Hun mener det er viktig å skape et nyansert bilde.

 
– Fakta har makta

Ung medvirkning i Bydel Grorud:

– Fakta har makta

  • UngMed

Årets UngMed ble arrangert for fjerde gang med paneldebatt, byrådsleder, varaordfører og ordfører. 1200 engasjerte ungdommer har deltatt i prosessen - som belyser den siste tids debatt om østkantungdom. Byrådslederen roser ungdommens politiske engasjement.

Skuffet over trikke-nei

Går ikke på skinner for trikk til Tonsenhagen:

Skuffet over trikke-nei

  • Trikk til tonsenhagen

Flertallet stemte ned forslaget fra SV i Stortinget om finansiering av en trikkeløsning til Tonsenhagen. SV kaller det hele et politisk svik.

Skole + kultur + idrett = sant

Skolebehovsplanen 2018-2027:

Skole + kultur + idrett = sant

  • Skolebehovsplan

Den store nyheten for den nye skolebehovsplanen er ny skole på Voldsløkka med idrett og kultur i mente. Men det skal ikke stå stille i Groruddalen - og planen er å gjøre skolene enda mer til lokale knutepunkt.

 
Nå skal alle mødre<BR> få hjemmebesøk

Jordmor til folket i Bydel Alna:

Nå skal alle mødre
få hjemmebesøk

  • Bydel Alna

Bydelsutvalget i Alna bydel vedtok å styrke jordmortjenesten i bydelen. I lang tid har ikke Alna hatt et godt nok tilbud i tråd med kommunens retningslinjer.

Google Maps

Har du tips til saken?   Send e-post

Ran på Ellingsrud:

To unge gutter pågrepet

  • Ran

To unge gutter er pågrepet etter et væpnet ran av en bensinstasjon på Ellingsrud natt til torsdag – fem timer etter at politiet fikk inn meldingen. Samme kveld ble også Esso på Kalbakken ranet.

Løfter fram tidlig innsats

Jonas Gahr Støre til Rommen skole:

Løfter fram tidlig innsats

  • Intensivoppfølging

Jonas Gahr Støre (Ap) møtte Rommen-elever og lærere for å snakke om planer for fremtiden og intensivoppfølgingen byrådet ruller ut på skoler i hele Groruddalen. Han satser på at det kan bli en nasjonal ordning.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!