Japansk snadder nå også på Grorud

Japansk snadder nå også på Grorud

 

Byens beste sushi får du på Grorud! Utsagnet er ikke en påstand fra innehaverne av det nystartede Grorud Suhsi i Bergensveien (ved siden av Out Fishing), men fra herværende avis' egen vin & matekspert!

Skrevet av:

Det er imidlertid ikke eneste indikasjon på at utsagnet er korrekt: Etter oppstarten i begynnelsen av juni kan innehaverne Freddy Andexlinger og Kjetil Døviken fortelle at salget har tatt helt av...

Etter 27 år med Pizza Grandiosa syntes de to innfødte Grorud-guttene at det var på tide med noe nytt. Freddy, til daglig innehaver av Anexet pub&bar, og Kjetil Døviken med mange års erfaring fra restaurantbransjen, hadde lokalene (gateplan i Anexet mot Bergensveien) klare.
Oppussing og installasjon av nødvendig utstyr kom raskt på plass. En kjapp tur av Døviken til Baltikum fikk den særdeles dyktige kokken Maxim på plass. Med utmerkede råvarer fra de velrenommerte firmaene Fisk & Vildtcentralen AS (Stanseveien) og Køltzow, var det bare å sette i gang både med servering til gjester på Anexet, eller rett utenfor lokalet.

I tillegg la man til rette for take-away gjennom samtlige av ukas syv dager - og det er dette som er blitt en ubetinget suksess.! Nok en gang har skeptikerne og misunnelsens apostler fått seg en i fleisen når den geskjeftige Andexlinger setter i gang et prosjekt...

-    - Vi serverer en europeisk variant av sushi, med litt innbakt, litt "lun"(varm) og tempura (fritert) sushi, sier Døviken og understreker at foreløpig er det bare Grorud Sushi som lager disse variantene i Oslo.

De to entusiastiske innehaverne at poengterer at sushi absolutt ikke bare er vanlig, rå fisk i løvtynne skiver. Riktig nok er fisken i løvtynne skiver, men:

-    -Vi lager en "maki-rull". Det er som en slaks deig med ris, laks, scampi, crabsticks som for eksempel rulles sammen og som rulles i rogn fra flyvefisk og som deretter kuttes opp i små, gjerne runde biter.  Hver bit rulles så inn nori maki-tang, løvtynne tangblader som absolutt ikke må forveksles med norsk tang, men som brukes for å holde biter med ris og fisk sammen. Tilbehøret er soyasaus, wasabi (en sterk mousse) og ingefær, sier Døviken.

DeDet enste som kan være litt "tricky" er at sushi skal spises med pinner, i likhet med de fleste asiatiske retter. Alle som har spist litt kinamat vet at det er bare snakk om kort tids øvelse, så går det unna. Det er imidlertid ingen ting som sier at du ikke kan bruke kniv og gaffel for å få i deg herligheten.

Råvarene er dagferske og når kundene kommer så lages rettene der og da ut i fra en rikholdig meny i minst 18 (!) forskjellige varianter som kan settes sammen i større eller mindre porsjoner fra et par-tre biter opp til 64 biter! Prisen er absolutt ikke skremmende - kr15.- pr. bit.

Nå har Andexlinger og Døviken begynt å se nærmere på markedet for lunsj og overtidsmat. Døviken har allerede vært rundt hos flere av dalens bedrifter og servert prøver på hva Grorud Sushi kan tilby. Responsen har svært tilfredsstillende!

 

Fortsetter slaget og populariteten som hittil, utelukker ikke de to sushi-gründerne i Groruddalen at de åpner flere sushi-take aways i dalen...

 

Siste nytt i Nyheter

...vent med applausen

Ja til storbylegevakta på Aker

...vent med applausen

  • Aker sykehus

Styret i Oslo Universitetssykehus er helt enige med Oslo kommune; storbylegevakta skal etableres på Aker sykehus. Det skal oppføres som et nytt bygg innen 2021. Men skepsisen om prislapp og tidsaspekt har ennå ikke lagt seg.

– Det dummeste jeg har hørt

– Det dummeste jeg har hørt

  • politihøgskolen

Raymond Johansen (Ap) er mildt sagt opprørt etter Venstre-toppens argumenter om politihøgskolen. Han holder Venstre og Elvestuen som ansvarlig dersom skolen flyttes ut av Oslo.

Tar igjen opp kampen for politihøgskolen til Groruddalen

Kampen om politihøgskolen

  • politihøgskolen

Regjeringen skapte debatt da det kom fram at de ønsker å flytte statlige arbeidsplasser ut av Oslo og politihøgskolen står høyt på lista. Ola Elvestuen (V) gjentar likevel ordene han selv brukte i valgkampen i 2011; få politihøgskolen til Groruddalen. Selv om utflyttings-lista er et kompromiss mello...

 
Raser mot uforutsigbar eiendomsskatt

– Useriøst!

  • Eiendomsskatt

Næringen selv er ikke videre fornøyd med byrådets planer om eiendomsskatt på næringsbygg, verk og bruk. Nina Solli i NHO Oslo og Akershus kaller prosessen for å finne eiendomsverdien for useriøs.

Nå skal også næringen punge ut

Eiendomsskatten øker mest på østkanten i 2017

Nå skal også næringen punge ut

  • Eiendomsskatt

Oslo kommune vil få inn tre ganger så mye eiendomsskatt i 2017 enn budsjettert. Grunnen er at næringseiendommer i år skal beskattes. Finansbyråd Robert Steen (Ap) tror ikke det vil ha en effekt for utbygging i Groruddalen fremover.

Kommunen tar over Oslo-søppelet

Kommunen tar over Oslo-søppelet

  • Oslo kommune

Etter månedsvis med manglende søppelhenting og anmeldte brudd på arbeidsmiljøloven var endelig begeret fullt for byrådet. Nå tar Oslo kommune over avfallsinnhentingen fra Veireno med umiddelbar virkning.

 
Groruddalen på «tinget»

Høring om endring av eierseksjonsloven:

Groruddalen på «tinget»

  • Eierseksjonsloven

For å vise politikerne at endringer i eierseksjonsloven er en viktig sak for sameier og enkeltbeboere i Groruddalen møtte mange representanter opp til høringen på Stortinget sist tirsdag.

– Kontantstøtte hindrer integrering

– Kontantstøtte hindrer integrering

Bydelsutvalgsleder Rashid Nawaz (Ap) på Stovner langer ut mot kontantstøtten som han mener hindrer integrering, spesielt i hans bydel. Stovner har nest størst andel av beboere som mottar kontantstøtte i Oslo.

Bekymret for kutt i ungdomstiltak

Bekymret for kutt i ungdomstiltak

  • Bydel Grorud

I Grorud bydel har de i lang tid jobbet systematisk med ungdommer som dropper ut av skolen. Jan Bøhler (Ap) tok med partikollega Jonas Gahr Støre for å møte folkene bak tiltakene – og høre deres bønn om hjelp.

 
Stovner kan få <BR>varmtvannsbasseng

Stovner kan få
varmtvannsbasseng

  • Stovner bad

Det nye badet i Fossumdumpa på Stovner kan bli et varmtvannsbasseng med vannsklie. Spaden skal i jorda i 2019 – om ikke prosessen blir ferdig før.

Utbygging av ny E6 på Smalvollen

Debatt

Ny E6 på Smalvollen

  • debatt

I Alnaelvas Venner er vi svært overrasket over at Statens vegvesen nå foreslår å legge E6 i dagen langs Smalvollveien.

Legg dritten til Groruddalen!

Legg dritten til Groruddalen!

  • Innlegg

Jeg har hatt gleden av å skrive biografien til et par profilerte politikere og i den forbindelse har jeg også intervjuet andre politikere. Rikspolitikere med stortingsplass. Bystyrepolitikere. Ordførere i Norge. Noen av dem spurte jeg: «Hva kommer det av at all dritten blir lagt til Groruddalen?» Je...

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!