Knallbra for Steinbra

Knallbra for Steinbra

KJEMPESUKSESS: Birgitte Rommen og Mai-Britt Kristoffersen hadde aldri trodd de skulle oppleve det de gjorde i 2014. Kafé Steinbra åpnet med et stort smell. Selv om de har levd på ettersmellene, må de nå finne fokus og få på plass økonomien.


Birgitte Rommen og Mai-Britt Kristoffersen hadde aldri i sine villeste drømmer trodd at kafé Steinbra skulle åpne med et så stort smell.

Skrevet av:

I fjor åpnet kafé Steinbra i Grorudveien 5. Da sa det plutselig pang!– Vi hadde aldri forestilt oss en slik start. 2014 var et hyggelig og overraskende år, sier Mai-Britt.

Den 16. august åpnet kafeen på Grorud. Og man kan trygt si at etterspørselen var stor. Veldig stor.

Det gikk over stokk og stein egentlig. Og det gjør det enda. Vi har heldigvis fått skviset inn litt juleferie, slik at vi kunne lade batteriene. Det er jo vi to som driver her, og vi ville ikke overlate driften til noen andre, sier Birgitte.

– Egentlig kunne vi jo bare flyttet inn her, for å møte etterspørselen. Men det går jo ikke, ler hun.

En møteplass

På menyen står det både varm mat, kald mat, kaffe, te og andre fristelser. Kafeen har blitt en møteplass i kulturgata, et sted å spise for de som ønsker å ha søndagsmiddagen andre steder enn hjemme på kjøkkenet. Et sted å varme seg etter en god tur langs Steinbruvann og i Grorudparken.

– Vil dere si dere enige i at dette er et godt eksempel på at Groruddalen trenger flere slike møteplasser utenom sentrene?

– Ja. Det kan man trygt si. Folk sier det også til oss. De vil møtes andre steder enn bare inne på et senter. Det er helt ok hvis man skal handle. Men ikke hvis man bare skal nyte god mat og godt selskap i koselige omgivelser, sier Mai-Britt.

Historisk sted

Folk har ikke bare vært nysgjerrige på maten når de går inn døra.

Mange lurer på hvordan husene i Grorudveien 3 og 5 ser ut inni. De slår gjerne av en prat, og er genuint interessert i historien. Mange har også et forhold til husene. Det er veldig fint at vi kan være en del av det, sier hun.

Når man kommer inn i kafélokalet, blir man møtt med store smil og koselig møblement. En følelse av en koselig markastue sniker seg innpå en, og man har nok snadder å velge mellom. Nå handler det om å finne fokus.

– 2014 kan beskrives som «the big bang». Nå, i 2014, handler det om å finne fokus. For det har vært mange små smell etter det store. I helga var det stappfullt her. Men vi visste ikke hvor dyrt det er å drive en kafé. Det skal vi fordype oss i, sier Birgitte.

Kafédrift koster

Det koster å drive eget firma i Norge. Merverdiavgift er en avgift som skal beregnes og betales ved salg av alle varer og tjenester. Denne satsen er på 25 prosent. Det er mye.

– Det er dyrt for to damer å starte et firma i Norge. Vi har lært mye på kort tid, det er nesten som å gå opp til eksamen hver dag. Nå skal vi notere mer av hva vi bør satse på, hva som genererer inntekt og hva som er verdt å ha her, sier Birgitte.

Nå skal vi være smarte. Vi har hatt en stor suksess, men mye av pengene forsvinner. Derfor er det viktig å sette seg ned og finne ut av hva vi skal satse på. Julemarkedet vi hadde, var en kjempesuksess. Da åpna vi 12, men utenfor var det allerede kø fra klokka 11. Vi skal nok finne på noe mer rundt det, kanskje ha noen mini-markeder.

I en planleggingsfase

Mai-Britt og Birgitte lover at det kommer til å skje mye moro fremover.

– Vi skal få til noen skikkelige «happenings» både før og etter sommerferien, tenker vi. Og i år har vi bedre tid til å eventuelt være med på GranittRock enn vi hadde i fjor. Vi har planer om å samarbeide med lokalsamfunnet rundt. Nå tilbyr vi catering også, sier Mai-Britt.

Damene har ikke så mye tid til å planlegge, ettersom de tilbringer mye av sin tid på kjøkkenet. Men noe får de til.

– Vi har effektive personalmøter. Man får faktisk til mye mens man hakker løk, ler Birgitte.

Ordtaket lyder at «veien blir til mens man går». Det har de funnet ut.

– At økonomien skal gå opp, er vårt hovedmål. Det andre finner vi ut av etter hvert.

Siste nytt i Nyheter

Raser mot uforutsigbar eiendomsskatt

– Useriøst!

  • Eiendomsskatt

Næringen selv er ikke videre fornøyd med byrådets planer om eiendomsskatt på næringsbygg, verk og bruk. Nina Solli i NHO Oslo og Akershus kaller prosessen for å finne eiendomsverdien for useriøs.

Nå skal også næringen punge ut

Eiendomsskatten øker mest på østkanten i 2017

Nå skal også næringen punge ut

  • Eiendomsskatt

Oslo kommune vil få inn tre ganger så mye eiendomsskatt i 2017 enn budsjettert. Grunnen er at næringseiendommer i år skal beskattes. Finansbyråd Robert Steen (Ap) tror ikke det vil ha en effekt for utbygging i Groruddalen fremover.

Kommunen tar over Oslo-søppelet

Kommunen tar over Oslo-søppelet

  • Oslo kommune

Etter månedsvis med manglende søppelhenting og anmeldte brudd på arbeidsmiljøloven var endelig begeret fullt for byrådet. Nå tar Oslo kommune over avfallsinnhentingen fra Veireno med umiddelbar virkning.

 
Groruddalen på «tinget»

Høring om endring av eierseksjonsloven:

Groruddalen på «tinget»

  • Eierseksjonsloven

For å vise politikerne at endringer i eierseksjonsloven er en viktig sak for sameier og enkeltbeboere i Groruddalen møtte mange representanter opp til høringen på Stortinget sist tirsdag.

– Kontantstøtte hindrer integrering

– Kontantstøtte hindrer integrering

Bydelsutvalgsleder Rashid Nawaz (Ap) på Stovner langer ut mot kontantstøtten som han mener hindrer integrering, spesielt i hans bydel. Stovner har nest størst andel av beboere som mottar kontantstøtte i Oslo.

Bekymret for kutt i ungdomstiltak

Bekymret for kutt i ungdomstiltak

  • Bydel Grorud

I Grorud bydel har de i lang tid jobbet systematisk med ungdommer som dropper ut av skolen. Jan Bøhler (Ap) tok med partikollega Jonas Gahr Støre for å møte folkene bak tiltakene – og høre deres bønn om hjelp.

 
Stovner kan få <BR>varmtvannsbasseng

Stovner kan få
varmtvannsbasseng

  • Stovner bad

Det nye badet i Fossumdumpa på Stovner kan bli et varmtvannsbasseng med vannsklie. Spaden skal i jorda i 2019 – om ikke prosessen blir ferdig før.

Utbygging av ny E6 på Smalvollen

Debatt

Ny E6 på Smalvollen

  • debatt

I Alnaelvas Venner er vi svært overrasket over at Statens vegvesen nå foreslår å legge E6 i dagen langs Smalvollveien.

Legg dritten til Groruddalen!

Legg dritten til Groruddalen!

  • Innlegg

Jeg har hatt gleden av å skrive biografien til et par profilerte politikere og i den forbindelse har jeg også intervjuet andre politikere. Rikspolitikere med stortingsplass. Bystyrepolitikere. Ordførere i Norge. Noen av dem spurte jeg: «Hva kommer det av at all dritten blir lagt til Groruddalen?» Je...

 
Fortsatt byens beste pølser?

Fortsatt byens beste pølser?

I den iøyenfallende kiosken med den digre pølsa på taket på Alnabru påstås det med store bokstaver at man kan få servert byens beste. Akers Avis Groruddalen tok turen innom for å sjekke at innehaver Lennart Mankowitz ikke har tatt munnen full.

Grønn politikk i stort og lite

Grønn politikk i stort og lite

Årsmøtet i Miljøpartiet De Grønnes (MDG) lokallag på Grorud adresserte både de store nasjonale og globale utfordringene den klimaødeleggende økonomien bidrar til. Samt lokale saker, i spedd kulturelle innslag.

Mobiliserer mot eierseksjonsloven

Mobiliserer mot eierseksjonsloven

  • Eierseksjonsloven

Vestli Vel vil ha folk med på Stortinget tirsdag i neste uke. Da skal nemlig eierseksjonsloven opp til høring.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!