Knallbra for Steinbra

Knallbra for Steinbra

KJEMPESUKSESS: Birgitte Rommen og Mai-Britt Kristoffersen hadde aldri trodd de skulle oppleve det de gjorde i 2014. Kafé Steinbra åpnet med et stort smell. Selv om de har levd på ettersmellene, må de nå finne fokus og få på plass økonomien.


Birgitte Rommen og Mai-Britt Kristoffersen hadde aldri i sine villeste drømmer trodd at kafé Steinbra skulle åpne med et så stort smell.

Skrevet av:

I fjor åpnet kafé Steinbra i Grorudveien 5. Da sa det plutselig pang!– Vi hadde aldri forestilt oss en slik start. 2014 var et hyggelig og overraskende år, sier Mai-Britt.

Den 16. august åpnet kafeen på Grorud. Og man kan trygt si at etterspørselen var stor. Veldig stor.

Det gikk over stokk og stein egentlig. Og det gjør det enda. Vi har heldigvis fått skviset inn litt juleferie, slik at vi kunne lade batteriene. Det er jo vi to som driver her, og vi ville ikke overlate driften til noen andre, sier Birgitte.

– Egentlig kunne vi jo bare flyttet inn her, for å møte etterspørselen. Men det går jo ikke, ler hun.

En møteplass

På menyen står det både varm mat, kald mat, kaffe, te og andre fristelser. Kafeen har blitt en møteplass i kulturgata, et sted å spise for de som ønsker å ha søndagsmiddagen andre steder enn hjemme på kjøkkenet. Et sted å varme seg etter en god tur langs Steinbruvann og i Grorudparken.

– Vil dere si dere enige i at dette er et godt eksempel på at Groruddalen trenger flere slike møteplasser utenom sentrene?

– Ja. Det kan man trygt si. Folk sier det også til oss. De vil møtes andre steder enn bare inne på et senter. Det er helt ok hvis man skal handle. Men ikke hvis man bare skal nyte god mat og godt selskap i koselige omgivelser, sier Mai-Britt.

Historisk sted

Folk har ikke bare vært nysgjerrige på maten når de går inn døra.

Mange lurer på hvordan husene i Grorudveien 3 og 5 ser ut inni. De slår gjerne av en prat, og er genuint interessert i historien. Mange har også et forhold til husene. Det er veldig fint at vi kan være en del av det, sier hun.

Når man kommer inn i kafélokalet, blir man møtt med store smil og koselig møblement. En følelse av en koselig markastue sniker seg innpå en, og man har nok snadder å velge mellom. Nå handler det om å finne fokus.

– 2014 kan beskrives som «the big bang». Nå, i 2014, handler det om å finne fokus. For det har vært mange små smell etter det store. I helga var det stappfullt her. Men vi visste ikke hvor dyrt det er å drive en kafé. Det skal vi fordype oss i, sier Birgitte.

Kafédrift koster

Det koster å drive eget firma i Norge. Merverdiavgift er en avgift som skal beregnes og betales ved salg av alle varer og tjenester. Denne satsen er på 25 prosent. Det er mye.

– Det er dyrt for to damer å starte et firma i Norge. Vi har lært mye på kort tid, det er nesten som å gå opp til eksamen hver dag. Nå skal vi notere mer av hva vi bør satse på, hva som genererer inntekt og hva som er verdt å ha her, sier Birgitte.

Nå skal vi være smarte. Vi har hatt en stor suksess, men mye av pengene forsvinner. Derfor er det viktig å sette seg ned og finne ut av hva vi skal satse på. Julemarkedet vi hadde, var en kjempesuksess. Da åpna vi 12, men utenfor var det allerede kø fra klokka 11. Vi skal nok finne på noe mer rundt det, kanskje ha noen mini-markeder.

I en planleggingsfase

Mai-Britt og Birgitte lover at det kommer til å skje mye moro fremover.

– Vi skal få til noen skikkelige «happenings» både før og etter sommerferien, tenker vi. Og i år har vi bedre tid til å eventuelt være med på GranittRock enn vi hadde i fjor. Vi har planer om å samarbeide med lokalsamfunnet rundt. Nå tilbyr vi catering også, sier Mai-Britt.

Damene har ikke så mye tid til å planlegge, ettersom de tilbringer mye av sin tid på kjøkkenet. Men noe får de til.

– Vi har effektive personalmøter. Man får faktisk til mye mens man hakker løk, ler Birgitte.

Ordtaket lyder at «veien blir til mens man går». Det har de funnet ut.

– At økonomien skal gå opp, er vårt hovedmål. Det andre finner vi ut av etter hvert.

Siste nytt i Nyheter

Molly (6) lærte opp kronprinsen

Molly (6) lærte opp kronprinsen

  • Teglverket skole

Kronprins Haakon tok turen til Teglverket skole for å lære hvordan de jobber med læringsteknologi i skolehverdagen. På Teglverket har alle elever en ipad – og Molly fikk lære bort til selveste kronprinsen.

– Skaper usikkerhet <BR>og svekker tilliten

Reagerer på barnehage-stopp

– Skaper usikkerhet
og svekker tilliten

  • Espira

Private Barnehagers Landsforbund (PBL) mener saken om at byrådet stopper en Espira fra å bygge en privat barnehage på Økern skaper stor usikkerhet og svekker tillitsforholdet til kommunen.

Vil at bydelen setter<BR> inn kulestøtet

Vil at bydelen setter
inn kulestøtet

  • Bydel Alna

Bydelsutvalgsleder Knut Røli (Ap) og leder av oppvekst- og kulturkomiteen Ivar Morken (Ap) ber folk som ønsker å søke om frivillighetsmidler komme på informasjonsmøte i neste uke. De håper på stor oppslutning fra hele bydelen.

 
Ber Groruddalen<BR> mobilisere til kamp

Ber Groruddalen
mobilisere til kamp

  • Eierseksjonsloven

Jan Bøhler (Ap) skal lede arbeidet med eierseksjonsloven på Stortinget og ber folk samle seg for å kjempe mot bolighaiene. Han mener regjeringen skuffer med sine argumenter og går mot sine egne i bystyret.

Foreslår å senke <BR>farten på Stovner

Foreslår å senke
farten på Stovner

  • stovner

Forslag fra Bymiljøetaten om tiltak til nye fartssoner i Bydel Stovner er nå sendt ut på høring. Farten skal senkes og flere fartshumper foreslås etablert. I tillegg kan det komme fortau på bussholdeplasser på Høybråten.

– Deler prisen med<BR> alle på sykehjemmet

– Deler prisen med
alle på sykehjemmet

  • Hverdagshelten 2016

Sykehjemsprest Ellen Kolb-Schiager er kåret til «Groruddalens hverdagshelt 2016». Hun deler prisen med frivillige og ansatte på sykehjemmet.

 
En logo for fremtiden

En logo for fremtiden

  • Bjerke vgs

Lars-André Barth fra medielinja på Bjerke videregående skole vant logokonkurransen til idrettsprosjektet «Den rosa sko» – et Bjerke-prosjekt for å rekruttere flere jenter til idrett i Groruddalen.

Innførte dieselforbud for <BR>ikke å bryte loven

Bør forsere tiltak for å unngå forbud i fremtiden:

Innførte dieselforbud for
ikke å bryte loven

  • Dieselforbud

Overingeniør på luftkvalitet Susanne Lützenkirchen i Bymiljøetaten forteller at det er første gang Oslo har innført dieselforbud på grunn av dårlig luftkvalitet. Hun mener forsering av Euro VI-standard for lastebiler vil forhindre forbud i fremtiden.

SV-Valen til Furuset

SV-Valen til Furuset

  • Alna SV

I kveld kommer SVs nestleder Snorre Valen til Deichmanske bibliotek på Furuset for å snakke om fordelingspolitikk.

 
Hjelper elever «over kneika»

Hjelper elever «over kneika»

  • Skolepolitikk

Rommen skole fikk fem nye utviklingslærere dette skoleåret. Skolebyråd Tone Tellevik Dahl (Ap) er glad for at elever som må tette noen hull kan få hjelpen de trenger.

Skaper brobyggere

Skaper brobyggere

FlexID er et nytt prosjekt i Bydel Grorud, der flerkulturell ungdom hjelpes til å finne sin identitet i møte med skole, familie og jobb, og tilslutt står igjen som «brobyggere» mellom kulturene.

Utvider med sushi og bakeri

Grorud tar sats i 2017

Utvider med sushi og bakeri

  • Grorud senter

Grorud senter skal pusses opp innvendig fram til påske. Da skal de friste med sushi, bakeri og kjøkkenbutikk. Ellers i Groruddalen har sentrene stort sett opplevd økning i omsetning i 2016.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!