Prøvesmakte middagen på Solvang

Prøvesmakte middagen på Solvang

 

De eldre på Solvang sykehjem fikk Aud Kvalbein på middagsbesøk. Tallerken med lakserullade med hollandaise, saus og grønnsaker falt i smak.

Tekst:

Publisert:

Hun besøkte Solvang sykehjem for å ta en titt på produksjonskjøkkenet. Herifra kjøres det ut 1200 porsjoner med mat.

Ved nabo-kjøkkenet i Silurveien kjøres det ut 2200 porsjoner.

Metoden som brukes kalles «kok og kjøl». Maten lages, for så å kjøles ned. Deretter oppbevares maten kaldt til den varmes opp igjen. Maten produseres utfra en fireukers rullerende meny - når Kvalbein er på besøk får hun altså servert lakserullade.

 

Storkjøkken

Under besøket fikk byråden et innblikk i hvordan maten produseres på storkjøkkenet, hvordan det oppbevares, samt hvordan den ser ut og smaker når den er tilberedt. Kjøkkensjef Anne-Marit P. Tjøran var guide.

- Dette ser veldig delikat ut, mener Kvalbein om maten hun får servert.

- Dette er velsmakende, fortsetter hun da hun har smakt på den.

Hun synes det var lærerikt og fint å få et innblikk i hele produksjonsprosessen.

- Jeg har tidligere vært på sykehjem med eget kjøkken. Nå er jeg her for å se hvordan dette fungerer.

 

Ernæringen

Byråden mener det er veldig viktig at de eldre får servert ernæringsrik kost.

- I tillegg til at de eldre skal få spise når de ønsker, og ha en mest mulig normal døgnrytme, sier hun.

Til dessert får hun servert byggrynsuppe, som også ser ut til å falle i smak.

- Dette er god mat, sier Kvalbein, og får bekreftende nikk fra flere av beboeren rundt de andre bordene.

 

Siste nytt i Nyheter

Vil slette gjelda til Alna ridesenter

– Høyre går inn for å slette hele gjelda til Alna ridesenter og gi en kompensasjon for eiendomsskatten, dersom byrådet ikke tar til fornuft og endrer beskrivelsen fra parkeringsanlegg til idrettsanlegg. Grete Horntvedt i Alna Høyre er lei av at hennes lokale ridesenter sliter år etter år.

Kristen (89) kastes ut av leiligheten

Kristen Leth har bodd på Grorud siden 1963. Nå risikerer han å stå uten et sted å bo fordi leiligheten han leier skal ombygges og selges. Han håper Bydel Grorud vil hjelpe til.

 
Føflekkreft 

Norge ligger i verdenstoppen når det gjelder forekomst av føflekkreft. Tirsdag 23. mai er det den internasjonale hudsjekkdagen Euromelanoma.

Groruddalen: «Lengre fram i tid og på lang sikt»

Byrådet inviterte til folkemøte på Årvoll gård om hva revisjonen av kommuneplanens samfunnsdel betyr for Groruddalen. Ifølge byråd Hanna Marcussen er det mange planer i lufta for blant annet Rommen og Grorud - men de ser ikke ut til å bli realisert med det første.

IKEA hjelper Asma (25) med fremtiden

Arbeidsminister Anniken Hauglie (H) og ordfører Marianne Borgen fikk møte Asma (25) som har vært åtte måneder i Norge. Hun har akkurat hatt sin første arbeidsdag på IKEA Furuset som en del av det første pilotprosjektet i den nye Groruddals-satsingen.