Satser på håndpillede reker uten lake

Satser på håndpillede reker uten lake

 

Gunnar Furehaug fra Alnabru satser på håndpillede frosne reker uten lake. De første rekene er på plass i frysedisken i enkelte butikker.

Tekst:

Publisert:

Gunnar Furehaug har lenge jobbet med å finne et alternativ til reker i lake. For en måneds tid siden ble produktet frosne håndpillede reker uten lake introdusert for det norske markedet.

- Det er mye e-stoffer og konserveringsmidler i lake-reker. Vi ønsket å finne et alternativ, sier Furehaug, som er bosatt på Alnabru.

Han forteller at rekene blir fanget utenfor Grønland og Canada. Mye  av disse rekene blir maskinpillet og lagt i lake. I tillegg blir en god del kokt og  frosset ned. Dette er de frosne rekene med skall  du kjøper i butikken og må pille  selv.

Kun en liten del av rekene blir håndpillet og lagt i lake, mens Furehaugs reker altså blir håndpillet og frosset ned uten noen kunstige tilsetningsstoffer.

 

Gode råvarer

Furehaug er ikke i tvil om at de håndpillete rekene uten lake er de beste. Lake tar bort farge og konsistens , og setter smak. Den ekte rekesmaken forsvinner.

- Vi ønsket å lage et rent produkt. Dette har mange prøvd på, men ingen har klart det.

Prosessen med å få det til har vært lang.

- Først velger vi de beste råvarene. Deretter fraktes rekene til Vietnam hvor de håndpilles, for så å fraktes til Norge.

Han innrømmer at det er en lang vei å frakte mat.

- Men i vår verden frakter vi  mye mat over alt , hele tiden. Nesten all håndpilling av reker foregår langt  unna Norge. 

Det er selvfølgelig ikke ideellt å sende mat til andre siden av jorda, for så å frakte det tilbake igjen, men det er positive sider også. Dette skaffer mange  arbeidsplasser i Vietnam, sier Furehaug.

 

I frysedisken

Foreløpig selges rekene i en butikkjede i Bergen, samt på SmartClub.

- Det er vanskelig å si hvordan salget går etter kun en måned, men vi er positive, sier Furehaug.

Fiskeansvarlig Veda Sinnathamby på SmartClub Alnabru er altså blant de første butikkene i Norge som selger dette produktet.

- Dette er et unikt produkt, og vi ønsker å selge unike produkter, sier Sinnathamby.

Han har selv smakt rekene, og forteller at de falt i smak.

- Dette er et rent produkt, og det smaker godt, sier han.

 

Siste nytt i Nyheter

36 nye leiligheter <BR>der det før var butikk

Planene for Lavrans vei 1B er å rive bygget til den tidligere nærbutikken i Smalvollskogens borettslag og erstatte den med en boligblokk.

Vurderer beboerparkering i Bjerke bydel

Bydel Bjerke har tatt opp beboerparkering som et aktuelt tiltak mot villparkering.

 
– Kommer ikke til <BR>huset på prærien

De første 56 boligene av totalt 800 OBOS-leiligheter på Vollebekk hadde salgsstart tirsdag 25. april.

Ny turvei med <BR>bekk og belysning

Det blir ny bekk, turvei og belysning på Rommensletta. Første tak med gravemaskinen er allerede tatt – og alt skal stå klart til høsten 2017. Hovedmålet er å rense overvannet som siver inn til søppelfyllingen under sletta.

Pusser opp kjøkkenet

Nestemann ut som får tildelt IKEA nabofond er Furuset Fotball IF og deres møteplass på Furuset stadion. I ni år har de søkt om midler til oppussing av oppholdsrommet sitt. Nå skal drømmen gå i oppfyllelse.