TROSTERUD: Nils Rusås Ruud driver et hjemmebakri fra kjellerleiligheten sin på Trosterud. Her lager han blant annet surdeigsbrød og pølsebrød. Foto: x
TROSTERUD: Nils Rusås Ruud driver et hjemmebakri fra kjellerleiligheten sin på Trosterud. Her lager han blant annet surdeigsbrød og pølsebrød. Foto: xBilde 1 av 2

For å se disse bildene må du ha et abonnement

Kortreist mat hos «Brødhue» Nils:

Driver bakeri i kjellerleiligheten sin på Trosterud

60 kvadratmeteren på Trosterud huser Nils og familien – og fungerer også som hans eget bakeri, «Brødhue Hjemmebakeri». Det har sine fordeler og ulemper. Kona Elisabeth er testkanin når Nils eksperimenterer, men det kan bli vel mye tid i kjellerleiligheten der sivilingeniøren har hatt hjemmekontor store deler av pandemien.

– Jeg selger blant annet pizzabunner, og har en kollega som fortalte meg at den smakte overraskende bra, svarer Nils Rusås Ruud (29) lattermildt på spørsmål om responsen på bakeveksten hans.