Nyhetsbrev 
Facebook 
Instagram Mellom Nordtvet gård og turveien som går forbi, dyrker Anupama Choudhary grønnsaker, urter og andre spiselige vekster. For tre–fire år siden startet hun med én pallekarm.
– Det hele startet med en enkel pallekarm og et ønske om å dyrke litt egne grønnsaker og kjenne på gleden av å se ting gro. Det som startet i det små, har gradvis utviklet seg til en mye større hage, sier Choudhary.
Nærmiljøkonsulent Oxana Gundersen i Bydel Grorud ble kjent med henne under en dugnad på Nordtvet gård i 2024. Choudhary kom som frivillig og tilbød et opplegg der barn kunne så frø hun hadde med.
PÅ HAGEBESØK: Oxana Gundersen i Bydel Grorud ble kjent med Anupama Choudhary for to år siden. Her besøker hun parsellhagen med en kurv med grønnsaker. (Foto: Anupama Choudhary)
– Det jeg husker best, er Anupamas positivitet og sterke ønske om å bidra med det hun kan. Hun har en veldig tydelig vilje til å få ting til og står virkelig på. Det synes jeg er inspirerende, sier Gundersen.
Allerede den gangen foregikk mye av dyrkearbeidet hjemme. Choudhary viste Gundersen bilder fra leiligheten, der hun hadde hundrevis av små potter med planter og spirer.
Ungdom ble med i hagen
Etter hvert som hagen vokste, ble det mer krevende å holde den ved like alene. Sommeren 2026 startet samarbeidet med bydelens «Jobb for ungdom».
Gjennom prosjektet får ungdom mellom 14 og 18 år mulighet til å få sommerjobb. Ifølge Gundersen finner bydelen arbeidsgivere for hver sesong, og arbeidsgivere kan også selv ta kontakt. Det gjorde Choudhary gjennom Nordtvet Gardening.
SOMMERJOBB I HAGEN: Gjennom «Jobb for ungdom» har ungdom fått praktisk erfaring i Anupama Choudharys parsellhage på Nordtvet. Arbeidet har blant annet omfattet luking, vanning og høsting. (Foto: Anupama Choudhary)
Ungdommene har hjulpet til med blant annet luking, vanning, høsting, rydding og oppbevaring av grønnsaker.
– Jeg synes det er veldig fint å kunne gi dem praktisk erfaring, samtidig som de får se hvordan mat dyrkes fra frø til ferdig råvare. De får sin første arbeidserfaring samtidig som de lærer å være «bybønder», sier Choudhary.
Gundersen trekker fram at arbeidet også gir ungdommene forståelse for hvor maten kommer fra, og hva som kreves for å produsere den: Jorda må dyrkes og vedlikeholdes, og planter gir frø som kan brukes til ny dyrking.
Fra pallekarm til kafékjøkken
Gjennom arbeidet med ungdommene oppsto også muligheten til å samarbeide med Grorudhuset. Der har ungdommene vært med på å vedlikeholde seks pallekarmer.
Her dyrkes blant annet salat, urter, koriander og spiselige blomster. Noe av det som høstes, brukes direkte på kjøkkenet i kafeen.
FRA ÉN TIL MANGE: Det startet med én pallekarm. Nå har dyrkeprosjektet vokst med bed og gangstier mellom vekstene. (Foto: Anupama Choudhary)
– Jeg synes det er utrolig meningsfullt at det vi dyrker kommer flere i nærområdet til gode, sier Choudhary.
Et fristed i hverdagen
I parsellhagen på Nordtvet vokser blant annet tomater, chili, paprika, gulrøtter, jordbærspinat og palmekål. Koriander og dill er også en del av utvalget.
Choudhary opplyser at de dyrker etter økologiske prinsipper og arbeider med blant annet kompostering, etablering av frukthage og blomstereng. Selv trekker hun fram tomater, koriander og hvitløk som favoritter.
– Det er noe helt spesielt med å følge en plante fra et lite frø til noe man faktisk kan høste og spise, sier hun.
Hagearbeidet har også fått stor betydning i hverdagen.
– Det er et fristed fra hverdagsstresset der man får brukt hendene, koblet av og kjent på mestring. Det å se frø spire, kjenne på jorda og dele grøde og kunnskap med naboer og lokalmiljøet gir en helt spesiell ro og glede.
NYHØSTET: Squash og friske urter fyller kurven fra parsellhagen. Anupama Choudhary dyrker en rekke spiselige vekster og deler både avling og kunnskap med lokalmiljøet. (Foto: Anupama Choudhary)
Gundersen mener at historien viser betydningen av å ha noe å engasjere seg i.
– Å få bruke egne ressurser, være til nytte og se resultatet av det man gjør, kan bety veldig mye. Det viktigste er å oppleve at man bidrar, utvikler seg og er en del av noe, sier hun.
Vil spre kunnskapen
Choudhary ønsker at flere skal lære å dyrke selv. Hun er opptatt av beredskapshager, som hun knytter til både matsikkerhet og kunnskap i nærmiljøet.
– Når vi lærer å dyrke næringsrik mat, ta vare på frø, bygge god jord og konservere avlingene, skaper vi en viktig kjernekompetanse, sier hun.
Fremover ønsker hun å dele erfaringene slik at flere nærmiljøer kan etablere egne parseller og beredskapshager. Hun trekker også fram betydningen av at hagen kan være en møteplass på tvers av generasjoner.
– Når ungdom og eldre møtes i hagen, skjer det noe helt magisk – kunnskap overføres, relasjoner bygges, og vi skaper et varmere og mer inkluderende lokalsamfunn sammen.